廚藝大師:美國廚藝競賽綜藝節目-中文百科頻道

節目背景

廚藝大師邀請世界各地的美食愛好者來參加比賽，它首先會在選定的不同州之間大範圍進行海選，海選會選出數百名優良的參賽者，這些留下來的參賽者會由三位節目主持人即主廚親自進行篩選，他們會從餘留下來的數百名參賽者中選出十幾名最佳選手，這十幾名幸運而實力雄厚的選手最終會參加視頻錄制比賽。

主持人

1~5季：Gordon Ramsay、Graham Elliot、Joe Bastianich.

第6季：Gordon Ramsay、Graham Elliot、Christina Tosi.

GordonRamsay

出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齊堪稱英國乃至世界的頂級廚神，因其在各種名人烹饪節目的粗魯與嚴格，以及追求完美的風格，而被媒體稱為“地獄廚師”。拉姆齊曾是一名足球運動員，15歲時因膝蓋受傷被迫結束運動員生涯。

1998年，他開始電視主持生涯，他所主持的各種烹饪節目風靡歐美。如今，他擁有28間餐廳，着有烹饪書籍數十部。擁有十四顆米其林星。

GrahamElliot

來自于芝加哥，27歲時成為美國最年輕的四星級廚師。

JoeBastianich

來自意大利，擁有20間全美最佳餐廳，同時也是3家獲獎的意大利酒廠經營者。

ChristinaTosi

Christina Tosi是Momofuku Milk Bar的創始人。該店被飲食雜志Bon Appetit稱為“美國最刺激的烘焙店之一”。作為名餐廳Momofuku的甜點系列創始人，她為該餐廳赢得了《米其林指南》的雙星好評。Momofuku Ssäm餐廳一躍成為《餐廳雜志》的百佳餐廳之一，世界排名第31。同時她還是2012年詹姆士比爾德基金會明日之星廚師獎獲獎者，并入選紐約T雜志“Nifty Fifty”榜單。她還出過一本書叫《Momofuku Milk Bar食譜》，受到大家的熱烈追捧。

内容簡介

節目定義

廚藝大師是一檔美食真人秀節目，它源起于美國，它向世界各地的廚藝愛好者發出邀請——隻要你有對烹饪美食無限的實力、熱情和創造力，并且擁有敏銳的味蕾以及高尚的菜品，你都可以報名參賽。而除此之外，節目對于參加比賽的選手還有一個要求，就是參賽的選手必須是非專業廚師。這些非專業廚師的參賽者們必須在每一期節目中做出令裁判驚豔的菜肴以脫穎而出，要擊敗衆多競争者當然不容易，而能讓裁判同時也是米其林名廚Gordon Ramsay在内的三位世界頂級名廚點頭更是難上加難。比賽通過層層選拔，最終會角逐出一名最優的參賽者成為冠軍，他不僅會獲得25萬美金以及一個廚藝大師獎杯，除此之外，他還會獲得節目組為其量身打造的個人烹饪書籍一本，譽滿世界，實現自己的夢想，成為真正的廚藝大師，走向成功！

節目詳細

最終敲定的十幾名選手在視頻錄制比賽中大緻會經曆以下三類比賽形式：

第一類：個人實力賽，選手們完全獨自烹饪，它旨在顯示出選手們的個人實力即綜合菜品。比賽分兩輪，第一輪為神秘盒挑戰賽，參賽選手們事先未知盒内的東西，比賽正式開始，選手們打開神秘盒并依據神秘盒内所給出的食材，在三位評委規定的時間内烹饪出一道驚豔的菜肴。三位評委在選手們比賽時會細緻觀察，他們最後會從衆多選手中選出最佳的三道菜進行品嘗，進而做出評價，并從中選出一位最優菜肴獲勝者。第一輪獲勝者會取得第二輪比賽的巨大優勢，他會直接晉級下一集比賽，不用參加第二輪淘汰賽，同時他也能夠為剩餘選手從三位評委給出的三樣食材中挑選出第二輪比賽的食材，進而除去自己的勁敵。第二輪比賽中，剩餘的選手必須用第一輪獲勝選手為他們選出的食材在規定時間内烹饪一道驚豔的美食，三位評委會品嘗并評價所有選手的食物，他們會從中選出最優的兩名選手分别成為下一集團隊比賽的隊長，與此同時，他們也會從中選出三名做出最差菜肴的選手，并綜合考慮，淘汰至少一名選手，至此所有餘下來的選手順利晉級下一集比賽。

第二類：團隊合作賽，選手之間相互合作，它不僅考驗了選手們烹饪美食的能力和團隊合作能力，而且也考驗了選手們面臨壓力的心理承受能力與綜合素質。比賽分為兩輪，第一輪為團隊合作賽，比賽分為紅藍兩隊，隊長由上一集個人賽中第二輪中最優的兩名選手擔任，各自依次選派隊員。團隊比賽的地點和内容每次都不一樣，它會由三位評委精心挑選（例如在沙灘為沖浪選手們烹饪美食、在小學為學生們烹饪美食、在辦公樓餐廳内為就職人員烹饪美食等）。紅藍兩隊必須在規定的時間内與隊員相互合作，制作菜單，為龐大數量的美食顧客們提供足量美食。比賽的結果最後會由美食顧客們投票選出，獲勝的隊伍直接晉級下一集比賽，相反輸掉的隊伍會面臨殘酷的第二輪壓力測試。在第二輪壓力測試比賽中，輸掉的隊伍會由三位評委從中選出一定的選手出來參賽，參加比賽的選手們必須仔細觀看與品嘗評委們給出的美食，并在規定的時間烹饪出與評委給出标準一模一樣的食物，三位評委會從中至少淘汰一位選手，而其餘選手順利晉級下一集比賽。

第三類：複活賽，比賽進行到一定的階段，三位評委會從淘汰的選手中分别選出自己中意的一位選手回到廚房參加複活賽。三位被召回的選手會經曆兩輪美食比拼賽，最終評委們會選出表現最佳的一位選手回歸比賽。

節目影響力

廚藝大師以三位評委對食物的苛刻極緻、業餘廚師爆發潛能烹饪出的琳琅滿目美食以及簡約、精彩、刺激的比賽環節吸引了全世界各地的目光。因為用心設計編排，廚藝大師這檔節目在美國号召力非常大，它在全美一直是收視率最高的美食節目。而與此同時，因為廚藝大師在美國的大獲成功，這檔節目也成功地被引進歐洲乃至亞洲許多不同的國家，它可謂是在世界上刮起了一股“廚藝大師風”。