简介
传统风味品种，采用传统工艺，不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层去皮芝麻。外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口。中国古代很多面食都起名和“果”相关，例如“巧果”，“桃酥”一类。
做法
所需食材
主料
低筋面粉250g，细砂糖82g
蛋液50g，玉米油100g
辅料
泡打粉2.5g，小苏打1.5g
步骤
1、糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。（鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。）
2、一定要充分乳化，搅拌到糊状。
3、低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中
4、加入芝麻。
5、用刮刀，混合。
6、一定完全混合。
7、借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开。
8、擀到自己想要的薄厚。
9、用硬刮刀整形，把边边都整形到混合均匀。
10、反复旋转，借助金盘的边边，用擀面杖不停的擀，这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了，包到合适的大小。之后松弛半个小时。
11、用锋利的刀，切成合适的大小，刷上备用的蛋液，撒上芝麻。
12、均匀放在烤盘上，如果用不沾的烤盘，则不用油纸，炉果码放的有空隙一些，是要膨胀的。
13、放入预热好160度的烤箱，18分钟，之后焖5分钟。
小窍门
根据自己烤箱选择适合的温度，看住上色，之后焖一下下。
