起源
1960年，保羅•杜布呂接受其老師，經濟學家貝爾納•圖季約的建議，開始研究美國holiday inn（假日飯店）成功的原因，分析其起居設備和家具的功用、合理的價格、旅館在城市的地址等。1963年8月，保羅産生了在法國建設一個類似holiday inn（假日飯店）的飯店，與 holiday inn聯系建立法國分店，遭到拒絕。
1964年，保羅•杜布呂和傑拉德•貝裡松見面，決定合作建設法國的連鎖飯店。兩人确立了主要原則：一定要建成連鎖酒店，隻許成功，不許失敗。酒店名稱确定為“NOVOTEL（諾富特）”，是NOV“新”和（H）TEL“酒店”組成的合成詞。
1966年7月，在獲得保羅•杜布呂父親的資金支持和法國飯店業信貸署扶持下，第1家諾富特誕生了。在第一家飯店還在建設中，第二家飯店開始動工、第三家飯店已經開始談判。如此，雅高走上了快速發展的道路。
在1974年，雅高創造了宜必思這個經濟型飯店品牌。1975年，收購美居（MERCURE），定位中低檔，開始在歐洲和非洲法國前殖民地拓展。雅高集團形成了偏向于經濟型、中檔和中高檔酒店的大型連鎖集團，形成了一個具有不同檔次的飯店群落，實現了對歐洲的飯店行業的絕對領導。
成就
法國雅高集團從一個隻有62個客房的諾富特酒店開始起步，在短短數年内，成為法國乃至歐洲中檔和經濟型等領域酒店業的領導企業。自1967年雅高公司創立以來，成立了第一家諾富特飯店以來，在雅高創立後的10年内，雅高實現了從1家酒店到146家酒店的飛躍；雅高飯店數超過200家，隻用了13 年。到2005年2月底，雅高集團已經擁有了3986家飯店。
借鑒
雅高創業期正是法國酒店業發展的高速成長期，這個有利的外部環境使雅高具備了能快速成長的外部環境。同樣，法國為了推動飯店業發展，在50年代所成立的飯店業信貸署，成為雅高快速發展的金融動力。
雅高創業時的諾富特是個三星級酒店，相對四星及更高檔酒店市場而言，具有更大的市場容量，也是成長市場中屬于品味、檔次較高的細分市場，這使雅高快速成長具備了市場空間。
連鎖發展是雅高企業創業前就制定了戰略目标。雅高學習的标杆企業是假日飯店，雅高吸取了假日飯店成功的精髓——飯店産業化、标準化，通過标準化實施飯店的特許經營和連鎖發展（産業化）。
成功總結
（1）抓住一個戰略機遇。從一個區域地區的某個行業發展的角度來看，任何一個行業都會出現一個高速增長期，如何在這個增長期獲得快速的成長，不同的投資者具有不同的看法和認識。
雅高通過獲得飯店行業的戰略性資源，如地段和客源，構建了一個競争優勢。地段與交通、客源、景點等資源密切聯系。雅高在發展過程中，選擇了一些具有發展潛力的地段，随着法國城市化進程的發展，許多地段成為交通便利的地點。另外，在選址上，選擇高速公路出口一側，也帶來了很多便利。在獲得一定知名度後，即可以較廉價的方法，既獲得了新的較佳地段，還獲得了稅收等方面的優惠。
如果用一句話來總結雅高的成長過程；就是雅高抓住了行業興旺的成長機會，利用借貸、連鎖、合同管理等多種方式，擴大酒店規模，利用規模優勢，提升企業競争力。
具有強大的可複制能力，這是推動雅高酒店業務的快速發展内在動力。
雅高适時推出了宜必思、一級方程式等飯店品牌，形成了一個從低檔到高檔飯店的品牌系列，并在地域上組成了一個不同檔次飯店群落，成為區域飯店業務的的壟斷者，具備了很強的競争優勢。
