作用
一般意義上來說，調酒壺有兩個作用：
一：通過激烈地搖蕩，讓雞尾酒原料中含有的果汁、奶油、雞蛋、糖漿等不易和酒精融合的物質可以均勻混和在一起;
二：對調酒壺裡面的液體進行快速地降溫，讓雞尾酒迅速達到最适溫度下的口感。
使用方法
經典調酒壺：也稱三段式調酒或英式調酒壺，包括頂蓋、中蓋(濾嘴)、瓶身，材質可以是全鋼的，或者全pp(食品級塑料)，或者瓶身部分是玻璃的，根據需要進行選擇。
現代調酒壺：也稱為二段式調酒壺或美式調酒壺，包括底層(口徑較大)和頂層(口徑較小)，材質可以是全鋼的，或者頂層換成玻璃的(從安全的角度考慮，最好選用厚一些的杯子，比如柯林杯，像海波杯這種極薄且杯口内收的就不合适)。
經典調酒壺使用方法主要有：
單手搖(250ml)雙手搖(500ml以上的)。搖法分為一段搖法、二段搖法、三段搖法、抛物線搖法、單手搖法、縱向搖法、橫向傾斜搖法、8字搖法、硬搖法、鈴木隆行搖法等。
現代調酒壺的使用方法：
1、向調酒壺底層加入适量冰塊;
2、向調酒壺頂層加入雞尾酒原料(按照從果汁到酒的順序，最大程度地減少酒精的揮發);
3、用濾冰器濾掉底層的水(彈簧朝裡，除掉冰塊化出來的水，減少對雞尾酒的稀釋)，并倒入頂層的原料;
4、蓋上調酒壺，左手托住底層，右手按住頂層，用力搖晃15s(平均時間，如果含有奶油等油性物質則需要更長的時間)，不用認真地掐着秒表，從感觀上判斷時間即可，調酒壺外面起霧就好啦~
5、打開調酒壺頂層，用濾冰器濾出調制好的雞尾酒(其實還可以利用兩個杯口之間的空隙來濾冰，不過可操作性不高，所以慎用~)壺裡面的冰是一次性的，用完即棄~。
類型
(1) 波士頓搖酒壺(Boston Shaker):也稱為美式搖酒壺。分為兩個部分，一個金屬的壺底和一個玻璃或塑料的調和杯。調和杯可以插入壺底來搖和。波士頓搖酒壺需要一個濾網來過濾酒液，也有調酒師喜歡搖和後輕輕打開壺底和調和杯，用兩者之間的縫隙過濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多，因此适合大量制作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壺中以節約時間。
(2) 法式搖酒壺(French Shaker):分為兩個部分，一個金屬壺體和一個金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個濾網來過濾酒液。
(3) 英式搖酒壺(Cobbler Shaker)：分為三個部分，壺體、帶濾網的壺帽和一個壺蓋。有時壺蓋也能由于量取烈酒等。
