無煙電燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反複浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
無煙燒烤層次
無煙燒烤應該包括兩個層次：
第一、燒烤時沒有燃燒的化學排放：一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒後的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學排放依然存在，排放的物質依然污染食物，污染環境。在所有作為燒烤的熱源中，電是最清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。
第二、燒烤時沒有油煙的産生：油煙的産生，首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，馬上化做油煙；其次，油煙還來源于食物存在煎炸的過程，煎炸食物時的油質會變質，也會産生油煙，污染食物，污染環境。
火盆式燒烤，如街頭實用炭火的賣羊肉串的燒烤爐，既有燃燒排放又有油煙排放，所以最為有害，使用液化氣的燒烤爐，雖号稱無煙，不管我們看不看得到黑煙，化學排放依然存在，排放的化學物質依然污染食物。
值得注意的是，一些号稱無煙的電燒烤爐，僅僅杜絕了燃燒氣體的排放，沒能杜絕油煙的産生和排放，就号稱油煙，人們往往容易上當，我們可以從其爐子結構上就可以判斷它不可能做到無煙，首先，其發熱元件布置于燒烤網下，燒烤食物油滴會滴落于其上，必然産生油煙，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網，雖特意遮住發熱元件，其烤網其實變成了半個鐵闆燒，也必然産生油煎，油炸的油煙。
最可怕的是目前使用的人工炭的燒烤，誰能保證生産人工炭的原料，不是混有甲醛，三聚氰胺，苯酚等化工原料的工業下腳料呢？
所以，沒有廢氣排放和油煙産生的燒烤。才是真正的無煙燒烤，能做到沒有廢氣排放和油煙産生的燒烤爐，才是真正的無煙燒烤爐,使用電的燒烤爐自然杜絕了燃燒的化學排放，在能做到沒有上述油煙排放，就是真正的無煙電燒烤爐了。
無煙燒烤爐作用
1、可以用來做早點，烤點面包、油條、饅頭、餌糩、糍粑、年糕、烤出來别有風味！配上牛奶、豆漿、稀飯，一頓美妙的早餐就成了，不是很惬意嗎？一般上述燒烤不必清潔爐具，省事，方便。
2、正餐時，燒烤和兩個菜配上，也不是難事，烤幾串肉片、烤一條魚、烤兩塊臭豆腐、或者烤三個雞翅，或者烤一盤小瓜、烤幾根韭菜，在或者烤個茄子、大辣子用來涼拌，都很方便。
3、對于餐飲業：隻要在街邊，閑時烤點羊肉串、燒豆腐、乳扇、作為零食出賣，正餐時可用來制作特色菜，烤魚、烤臭豆腐、烤牛排、豬排……，美味、獨特，可抵得上一個大廚的作用，推出無害的燒烤食品，肯定會大受歡迎。
4、家居零食、宵夜：烤點乳扇、幹巴、燒豆腐、火腿腸…..，隻要你想吃的，都可以燒來做零食、做宵夜。可燒烤的食品成百上千，你可以随心所欲，等你試過無數食品，你就是大廚，高廚了。這種燒烤爐剛剛問世，還沒有得到廣大人們的認識。
