角色形象
性格特點
《火影忍者秘傳·者之書》手打及其弟子設定。
為人出了名的頑固，執着于拉面三十多年。每天以講究的材料、熟練的技巧和感情創造美味。即使作為招牌的女兒菖蒲不在，客人也照樣絡繹不絕，原因是店内真正的招牌是達到了藝術境界的絕妙的味道。在對着兩個笨蛋弟子怒吼的同時，手打也提供了每日“最妙的味道”。
能力設定
手打并非一名忍者，不過在TV168話原創劇情中，曾扔出擀面杖準确地連續擊中偷窺的丁次與鳴人。
角色經曆
年輕時期
《失落之塔》中年輕時的手打。劇場版7中，二十多年前的“一樂拉面”店就已排滿了長長的等待他的半價拉面的隊伍，顯示出手打非常成功。
中忍考試篇
（原為《臨之書》内容，後被改編為TV動畫101話内容。）鳴人、佐助、小櫻三人對面具下的卡卡西老師的真面目非常感興趣。為了一睹卡卡西老師的廬山真面目，三人非常努力。三人首先是以請卡卡西老師去“一樂拉面”店吃拉面為借口，想讓他脫下面具。卡卡西一邊懷疑他們三人跟平常完全不同的行為，一邊吃拉面。最後這次拉面作戰計劃失敗了，鳴人三人沒有看到卡卡西的真面目，反倒是手打與菖蒲看見了。手打和菖蒲均表現出愛慕的表情。
動畫原創篇
鳴人和丁次都想嘗嘗很久沒吃到一樂拉面，沒想到“一樂拉面”店居然臨時休息，但二人仍不死心。丁次聞到店中傳出拉面味道，于是和鳴人一起查探真相，沒想到們因此得知手打的困難。料理忍者們擄走菖蒲，并要求手打以交出傳說中的食譜或在比試中勝過他們，才願意釋放菖蒲。鳴人、小櫻及丁次就協助手打老闆，創出可以勝過對方的食譜。通過鳴人的螺旋丸、小櫻的怪力及丁次的超倍化手，終于成功制出獨特的拉面并擊敗對手。當料理忍者知道所謂傳說中的食譜隻是一場誤會，他們失望地把菖蒲釋放。令手打痛心的是，菖蒲因為吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女變成肥婆了，後來“一樂拉面”店因為新開發的減肥拉面，據稱更能纖體，而吸引了不少女忍者前來光顧。菖蒲恢複了她的美女體态，但手打卻因為陪女兒吃這種拉面而變得過瘦，令鳴人一衆目瞪口呆，說不出話來。
人際關系
登場時間
漫畫
初登場于《臨之書》，正式登場于第144話追逐者。
動畫
主要登場于以下幾集
101話想看想知道想确認卡卡西老師的真面目
鳴人三人對面具下的卡卡西老師的真面目非常感興趣。為了一睹卡卡西老師的廬山真面目，三人非常努力。三人首先是以請卡卡西老師吃拉面為借口，想讓他脫下面具。卡卡西一邊懷疑他們三人跟平常完全不同的行為，一邊吃拉面。最後這次拉面作戰計劃也失敗了。無論如何也想看見他的真面目的鳴人等人，再次實行另一作戰計劃。
168話渾身燃燒吧。攪拌拉面煮面
鳴人和丁次都想嘗嘗很久沒吃到一樂拉面沒想到一樂拉面居然臨時休息但不死心丁次聞到一樂傳出拉面味道于和鳴人一起查探真相沒想到們因此得知彩女被料理忍者擄走消息于決定助手打一臂之力。
最大看點:最後變胖的一樂拉面館的彩女姐姐。
213話 失去的記憶
綠發青年終究沒能抵擋住蘿莉的誘惑，背叛了同伴，并為了救助蘿莉掉下了懸崖。 鳴人從一樂拉面老闆處得知了魔力竹筍的存在，采摘過程中發現了昏迷的綠發青年。 鳴人将綠發青年送到了木葉醫院，卻發現綠發青年已經失去了記憶，而身上唯一的攜帶鴿笛也已經損壞。
214-215話 寒冬熱戰!取回的現實
鳴人帶着筍幹來到了綱手面前，根據鳴人的證詞，認為筍幹很有可能是來自田之國的忍者。 綱手指派甯次和天天與鳴人同行，經過試驗，甯次認為《失落之塔》中年輕時的手打。《失落之塔》中年輕時的手打筍幹的實力超乎尋常，是個極大的威脅。 在田之國，鳴人等收到了驅逐盜賊的委托，但甯次以任務中為由拒絕了委托，但筍幹卻借口能...
295話老僧的祈禱
雖然綱手為了找到曉的成員，而布下了天羅地網，但各小組回傳的消息，卻都令綱手大失所望。而另一方面，由阿斯瑪領軍的小隊，則是火速抵達了火之寺，并在那裡找到了另一條線索。
