食品特色
Eggnog中的“nog”，本指一種英國産的烈啤酒，但傳統的蛋奶酒卻是以白蘭地做底，加入鮮奶、蛋黃及糖水等，搖勻至起泡而成，故酒味濃郁而香甜。19世紀蛋奶酒傳入美洲大陸後，美國人卻愛以朗姆酒（Rum）沖調，以緻酒味更甜，極讨女性朋友歡心。
之後，為了迎接聖誕節這個重要節日，蛋奶酒甚至和咖啡相結合，衍生出蛋奶拿鐵（Eggnog Latte）等諸多喝法，灑上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出濃濃的耶誕味兒。
Eggnog冷藏後喝口味更佳。
制作方法
制法一
材料：雞蛋兩顆，琴酒1盎司，鮮奶700cc。
調料：檸檬片，白糖一湯匙。
作法：取一個洗好的幹淨的鍋，最好是單柄鍋，開火空燒到水氣燒幹。
放入一片檸檬，用筷子壓着擦一下空鍋，取出。
放入牛奶700cc，開中火燒到滾沸前關微火當鍋子周邊開始起泡的時候就是快要滾了。
關微火時先依個人口味放入白糖。
把兩個雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂着慢慢倒入鍋中，可先用湯勺攪奶，這樣簡單點倒入就可以了。
倒入1盎司琴酒（琴酒有特殊的香味，适合用在這道點心），起鍋。
備注：檸檬片擦鍋可去水汽，增添香味，同時是暖鍋的好調料。牛奶、雞蛋、酒、糖，這都是在民間算補的東西，其實就是高蛋白，高熱量，療體虛，祛寒暖胃，冬天手腳冰冷很适合這道飲品。睡不着的時候，女人最适合喝這個，一大杯可以兩人共享。如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了。感冒的時候也蠻适合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了。這道飲品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開的。琴酒可能在大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30克，可減半使用。
制法二
4個雞蛋、2茶匙明礬、4大湯匙蜂蜜、4杯牛奶。
将上述材料放一起攪拌，直到透亮并産生泡沫為止。然後倒入玻璃杯或茶杯中，并在上面灑上一些肉豆蔻，這樣就有顔色和滋味了。不過這隻是一升的量。蛋奶酒一般都是馬上食用或是放在冰箱裡，等到小憩和午飯時再食用。
制法三
材料：1oz.=28克
2個雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso（濃咖啡）
做法：
1、雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘；
2、加糖繼續攪拌1分鐘；
3、奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso後，再加肉蔻粉攪拌均勻；
4、将3倒入攪拌機種與1攪拌均勻；
5、最後加入朗姆酒和白蘭地。
6、放冰箱冷藏至少3小時。如果急着喝的話，可以加冰塊或者碎冰。
健康功效
對于鮮奶來說是非常有營養的，首先對鮮奶來說，這是屬于一種僅次于母乳的營養成份了，而且鮮奶也可以說是營養價值最高的一種液體食品了。在鮮奶中是含有豐富蛋白質、脂肪以及氨基酸的，而且其中的糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等物質也是非常豐富的，所以說鮮奶就成為了最容易被人體消化吸收的一種食物了。
