品牌文化
企業目标：打造中國熟食連鎖品牌n産品理念：隻将優質的産品投放市場n價值觀：關懷、責任、感恩n服務理念：用心讓您感動n經營理念：确保顧客的付出更有價值
來源與成就
相傳明清時期，在雅安的偏遠山區，有人特好美食，經過長期的鑽研和湯料搭配時間，烹之的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴！但當時生産力落後，雞肉是一種奢侈享受，隻再逢年過節才吃上一次，有人想出妙招，把整隻雞切成很多薄片，按片銷售，收到奇效，銷量出奇的好。“雞片”名聲大嘈！伺候又出現一個新問題：僅憑菜刀無法将每片肌肉切勻，顧客在購買時也常挑剔大小。有人冥思苦想後，改用木棒敲打刀背，将雞切成均勻薄片的同時，原汁高湯與紅油更透徹的滲入肌肉，滋味更佳！宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契。木棒敲擊刀背時，發出的聲音随力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給你聆聽樂曲般得感覺，故名“棒棒雞”。
2004年6月，本着“分享美味、分享财富”的經營理念，成都廖記投資咨詢有限公司成立。公司秉承創始人李良鋒先生經營“廖記棒棒雞”店十餘年的成功經驗，緻力于廖記品牌文化的宣傳推廣，為有志于“創業緻富”的朋友策劃熟食店項目的開辦，并将成功的開店經驗奉獻給大家。在公司的策劃下，全國先後有二百餘家熟食店順利開業。
憑借公司先進的經營理念和誠信、優質的服務，公司在獲取市場的同時，先後被評為“四川名優誠信示範單位”；被國務院扶貧辦、中國扶貧基金會、《中國财富》雜志四川工作站聯合授予“民生創富”聯誼單位的榮譽稱号。
成都廖記棒棒雞品牌發展
随着廖記美味飄香，創業成功的李良鋒發現：雖然店面裝潢一緻，但各店鋪因人員不同，所調制的味道不一緻；同時店内特色産品有限，不能滿足消費者的不同需求，這必然導緻顧客流失，難形成穩定的顧客群。經過深思熟慮，李良鋒先生在對開辦“廖記棒棒雞”店的經驗進行全方位總結的基礎上，毅然作出戰略決策：對“自産自銷模式”進行了科學分解，實現了生産和銷售各環節的标準化，從技術上保證了菜品味道一緻、質量穩定，并加強新産品開發、強化知識産權的法律保護，重點改進現有的“自産自銷模式”為産品來源多元化的熟食超市模式，原有的生産基地作為“廖記棒棒雞”店的供貨商獨立運作，并與“廖記棒棒雞”店的其它供貨商共同參與市場競争。由于戰略決策的清晰，“廖記棒棒雞”店實現了産品來源的多元化，在這裡，消費者不僅能品嘗到“廖記棒棒雞”店的傳統菜品，而且還能品嘗到其它特色菜品，從而滿足了消費者的消費需求，一個極具中國特色的、為消費者提供“安全、營養、綠色、便捷”菜品的熟食超市模式清晰地展現在了人們眼前。随着“廖記棒棒雞”店新模式的成熟，李良鋒先生在第35類上向國家商标局申請了“廖記”和“廖記棒棒雞”商标，加強了對知識産權的保護。
曆史
成都廖記連鎖餐飲有限責任公司距今已有17年曆史，擁有“廖記棒棒雞”直營連鎖店240多家，擁有員工2000多人。
1993年2月李良鋒與廖氏三兄弟在成都開設第一家廖記棒棒雞專賣店
1996年3月成都廖記連鎖餐飲有限責任公司正式成立。
2000年10月重慶市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。
2003年5月武漢市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。
2006年12月南京市第一家廖棒棒雞記連鎖店開業。
2009年5月廖記棒棒雞成都國際标準化生産基地建成投産。
