白市驿鎮

白市驿鎮

重慶市九龍坡區
重慶市九龍坡區白市驿鎮位于重慶主城區的西大門,是九龍坡區承東啟西的中心交彙點。幅員面積52.3平方公裡,轄十一個行政村、190個合作社、兩個社區居委會,現有人口5.7萬。其中農村人口3.119萬,城鎮人口、流動人口2.5881萬,城鎮率占45.4%,人口自然增長率1.3%。[1]
    中文名:白市驿鎮 外文名: 别名: 行政區劃代碼: 行政區類别:鄉鎮 所屬地區: 地理位置: 面積:52.3平方公裡 下轄地區:黃金鄉、松嶺鄉等 政府駐地: 電話區号:023 郵政區碼:401329 氣候條件: 人口數量: 著名景點:三多橋白鹭園,中梁山登山步道 機場:白市驿機場 火車站: 車牌代碼:渝A 地區生産總值:

曆史沿革

白市驿自明清設驿站于此得名,自古商賈雲集,物産豐富,素有“白日場”之稱,故而得名白市驿。清雍正七年(1729年)巴縣縣署在白市驿修建衙門,設立分縣,委官司治理至清末。

1936年中國曆史上第三個投入使用的國際機場白市驿機場。1991年重慶江北國際機場投入使用後,停止民用,改回軍用機場。

解放後,于1949年12月成立巴縣白市驿區公所,下轄白市驿鎮、黃金鄉、松嶺鄉、含谷鄉、金鳳鄉、巴福鄉、走馬鄉。

1993年12月撤銷區公所建制,由原白市驿區公所下轄的白市驿鎮、黃金鄉、松嶺鄉合并為白市驿鎮。

1995年3月劃歸重慶九龍坡區管轄,是九龍坡區三個特大鎮之一。

面積人口

白市驿鎮幅員面積52.55平方公裡,其中城鎮面積約2.8平方公裡。下轄11個行政村,2個社區居委會,戶籍人口4.4萬人,其中城鎮人口1.3萬人,農業人口3.1萬,另外流動人口近2萬人,總體上仍屬于大農業範疇。2010年第六次人口普查常駐人口74989人。

基礎設施

積多年建設發展之成果,白市驿鎮的基礎設施已日趨完善。

(1)交通通訊發達:鎮北有成渝高速公路,并依此連接渝長、渝黔高速公路。南北貫穿全鎮的白彭一級公路與山白公路、白金路、白走路、村鄰道路構成了縱橫交錯的道路網絡;襄渝鐵路西銅便線越境而過,并設有貨運火車站一座,可承發全國倒地貨運業務,年運力達90萬噸。容量為5萬門的程控電話、聯通、電信等移動電話可直撥世界各地。

(2)供水充足:境内有大河溝、廖家溝、江北山等水庫總共常年蓄水量2000萬立方米,水源充足,并建有日供水能力達5000噸的水廠一座,供水管網已鋪設至開發地塊。城市下排暢通。

(3)電力充裕:鎮内有110千伏雙回路總容量6.4萬KVA的變電站一座,尚有60%的富餘。鎮内有供電線路:含白、含機、含古三條線。

(4)天然氣:日輸氣能力6萬立米,配氣1.8萬立方米,富餘量達70%。

(5)根據重慶市軌道交通集團遠期規劃,重慶地鐵軌道7号線将貫穿白市驿,分設南北兩個站點。

經濟發展

2006年底,全鎮共引進花卉企業82家,形成了以皇田現代農業為龍頭,芳草、天子、瑞升、綠點、莊點花卉等為大戶的花卉産業群,産業面積8500餘畝,種植花卉品種120餘個,年總産值1.2億元,對農民的帶動作用更加明顯。

2007年5月,共新建和改造硬化村級公路22.8公裡,新建和硬化人行便道49.9公裡;改造河道2.5公裡,提灌站3座;新建垃圾收集點41座,改廁1964戶。新建水廠4座,鋪設飲用水主管道52公裡;修建五保家園5個,面積2000餘平方米。

全鎮共引進企業近300家,基本形成了以機械制造、花卉園藝、食品加工、家具生産四大産業為主的産業集群,年産值達18億元,解決1萬餘人就業。

在新農村建設與都市農業發展相結合中,該鎮進一步以加快陶然居建設示範基地、貝迪溫泉農業為代表的現代農業和以莉之園、藍湖園為代表的休閑旅遊服務業的建設和完善,拓展農業産業空間,促進了特色産業的發展。

地方美食

白市驿闆鴨

白市驿闆鴨是重慶的著名特産,以産于重慶九龍坡區白市驿鎮而得名,是我國傳統禽類腌臘食品,具有悠久的曆史,素以色、香、味、型俱佳而聞名于世,并于2010年獲得“中華老字号”稱号。白市驿闆鴨形呈蒲扇狀,色澤金黃,清香鮮美,餘味無窮。食法多種多樣,蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。

白市驿闆鴨選料嚴格,制作精細,配方獨特。這種闆鴨是選用當年産的二斤半左右的肥鴨為原料,經宰殺、褪毛、去内髒後,曝幹水分,再用食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調料反複進行腌漬,夏季腌18至20小時,冬季35至40個小時;将腌漬好的鴨子擦去污物,用片撐開,進行風幹,夏季3至4個小時,冬季約8至10個小時;然後,把谷殼點燃熏烤40至50分鐘,烤好後外塗香油,進行包裝,即可。由于這種闆鴨是半熟品,所以不宜久存,冬季可貯存半月至一個月;伏天隻能存放兩天左右。

辣子田螺

辣子田螺是江湖菜中的異數,是一道被有意識發明出來的江湖菜,時間、地點、人物确定而明晰:1995年,嚴琦創辦“陶然居”,率廚師發明辣子田螺。渝菜中并無烹螺蛳的傳統,原材料福壽螺也是個新品種。烹饪方法采衆家之長,屢試而成。掌門人并非廚師,而是站在食客的角度設計、指導出一道江湖菜。辣子田螺并未因出身江湖而隐退,經發明、完善、提煉而修成正果。

白市驿陶然居在推出辣子田螺後名燥一時,不僅令往返成渝的車輛駐足,專程驅車而來的食客亦是絡繹不絕。當陶然居進重慶城時,大批追捧者奔走相告。

重慶人吃螺蛳嘴笨手拙,“陶然居”發明了三根竹簽的經典吃法:以兩根竹簽夾住螺蛳,用第三根竹簽插進螺肉,輕拉而出,方便易學,讓重慶也優雅了一把。

制作辣子田螺,先将幹辣椒用五成熟油炒呈棕紅色,下花椒、蒜、豆瓣(剁碎)炒香,倒入田螺,加味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒,待田螺入味起鍋,撒上芝麻、蔥花即成。

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