制作材料
辅料:盐,酱油,鸡精,咖喱块
做法
做法一
1、土豆去皮切块,胡萝卜洗净切块,洋葱切块,鸡腿切块2、锅内烧热油,先下鸡肉炒变色,下土豆,洋葱,胡萝卜翻炒1分钟3、倒入与材料齐平的温水烧开,放入咖喱卤烧开,中小火至汤汁浓稠即可
做法二
1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可!
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
小窍门
1、 将盘中摆好米饭,也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
2、 咖喱已含有盐等调味品,故不需要再额外增加调料,待出锅时依口味再调整。
3、 咖喱包装上有有详细的用量参考,也标有原味,微辣,中辣等不同的口味,买的时候请挑选适合的。
营养价值
鸡腿:温中、补精益髓、益气土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。