原料面粉、西紅柿、青椒、雞蛋制作方法和面,和的硬一點面的口感比較光滑;和好以後用保鮮膜包住軟化一會需要的蔬菜,簡單常用青椒用手掰小片,西紅柿切塊,姜蒜切末手工擀面(手工擀面吃的放心)切出自己喜歡的形狀備用在燒水同時,開始炒菜;鍋中放油,油熱開炒雞蛋雞蛋盛出;鍋裡留少許油,爆香姜蒜末(留一半的蒜末後面還要用到哦)倒入西紅柿翻炒,炒出水分加入生抽翻炒放入辣椒翻炒,加入調味料再加入炒好的雞蛋一起翻炒,調好味出鍋水開煮面煮好面以後将面中多餘的面湯盛出,再将炒好的才倒入面中炒鍋中放少許油,加熱爆香蒜末,快速将煮好的面導入一勺再将炝好的湯一起倒入煮好的面中,根據個人口味加鹽,醋,雞精調味