樂隊簡介
主唱David Gates有個在高中擔任樂隊指導的父親，盡管父親有感于自己收入欠佳而希望喜愛音樂的兒子從事律師之類比較穩定的「正當職業」，但是David仍然堅持自己的理想，組成了一支樂隊，為人伴奏，當時樂隊中還有一名夥伴，名叫Leon Russell。
樂隊解散之後，David成了一個唱片中盤商。後來，他聽說Leon在好萊塢流行音樂圈頗為成功，決定跟進，并且也嘗試作曲。
1968年，Leon介紹他為James Griffin與Robb Royer共組的二重唱團體擔任制作人。Griffin與Royer也是作曲好手，兩人曾以化名為電影【愛情遊戲】譜寫主題曲（For All We Know），由Carpenters唱紅，并榮獲奧斯卡金像獎。
三人惺惺相惜，成立了「面包合唱團」，由David負責制作以及大部分歌曲的譜寫。他們的第一張專輯沒有引起太多注意，但是他們并不灰心，決定再接再厲，終於以第二張專輯中的「Make It With You」奪得冠軍而成名。接著，他們又把第一張專輯裡的「It Don't Matter To Me」重新錄制，打進了排行榜前十名。
解散
在一片情色與重節奏氾濫的九○年代重新欣賞這首歌曲，更讓人深切的體會到老式的婉約之美。可惜的是，「面包合唱團」雖然擁有廣大的支持者，合作的期間卻并不長，1973年就宣告解散了。
抒情傑作
成為獨立歌手的David Gates後來為電影《再見女郎》（The Goodbye Girl）譜寫并主唱的同名主題曲，也是歌迷和影迷們永難忘懷的抒情傑作。
歌唱風格
樸實家常
BREAD（面包）是活躍于70年代的一支美國樂隊，唱一些簡單，幹淨的帶些民謠色彩的歌曲。那些歌就象他們的名字一樣，樸實，家常。
輕柔安靜
粗條花紋的緊身襯衣，長長的鬓角，喇叭口的牛仔褲，是他們的裝束，也是那個時代的标記。他們的聲音出奇的溫柔暖和，象是冬天坐在壁爐旁的地毯上的感覺。吉它是他們音樂的靈魂，就這麼輕柔地撥動着，讓人安靜而又感動。
齊秦出過一張英文翻唱專輯，裡面選用了兩首BREAD的作品，就是“IF”和“GOODBYE GIRL”，唱得很動情，看來，齊秦也受過他們的影響，而他的音樂中也的确可以找到BREAD的影子。
柔情搖滾
Bread樂隊是洛杉機的一支柔情搖滾樂隊。它雖然隻維持了不到4年的時間，卻有多達6張的唱片成為金唱片。"面包"是在1969年由3個錄音室裡的演奏樂手組建的，他們是來俄克拉何馬州塔爾薩的David Gates、來自田納西州的James Griffin和Robb Royer。
David Gates在Pleasure Fair樂隊時就曾經出過一張唱片。當時Robb Royer是Pleasure Fair樂隊的一名成員，并且James Griffin也為此樂隊寫過歌曲。他們不但是能彈奏多種樂器的音樂家，而且還是作曲家。
他們的歌曲創作方式在其最佳狀态時，可以把搖滾樂的充沛的情感力量與主流民歌的流暢風格結合起來。他們在Elektra公司錄制的第1張雖不很成功但卻受到評論界肯定的唱片，接着創作了很多成功的作品：歌曲《Make It with You》、《If》、《Baby I'm a Want You》和《The Guitar Man》。所有這些歌曲以及其他一些作品都突出了David Gates響亮的歌喉、純正的音色和樸實無華的男高音特色。
在他們的第一張專輯中由Jim Gordon擔任鼓手，後來來自加利福尼亞的Mike botts也加入了樂隊，并成了固定的打擊樂器手。在第3、4張唱片《Mana》和《Baby I'm a Want You》出版之前，Robb Royer離開了樂隊，另一個鍵盤手Larry Knechtel代替了他的位置。又一張唱片《Guitar Man》出版後，由于David Gates和James Griffin意見分歧，這個樂隊宣告解散了。James Griffin和David Gates都成了自由樂手。
重建樂隊
1976年末，“面包”樂隊重新組建，錄制了唱片《Lost Without Your Love》，但不到1年樂隊再次解散。雖然如此David Gates卻獲得了很多成功的單曲：例如《Never Let Her Go》和《The Goodbye Girl》。
曾經獲得奧斯卡最佳音樂配樂獎的作曲家、70年代Bread樂隊吉他手吉米·格裡芬因罹患癌症，11日在納什維爾去世，終年61歲。
格裡芬曾經是一名獨奏吉他手，1969年他加入了Bread樂隊，随後，樂隊發表了《寶貝我需要你》、《如果》、《我的所有》等作品，取得了不菲的成績。
接着，格裡芬和弗雷德·卡林以及樂隊的新成員羅布·羅耶一起，為1970年拍攝的電影《愛情遊戲》創作了主題曲《我們都知道》（ForAllWeKnow），正是這首歌為他們赢得了奧斯卡最佳音樂配樂獎的桂冠。
再次解散
1977年Bread樂隊解散後，格裡芬曾與“黑色領結”樂隊和Remingtons一同出版過專輯。1997年，為了紀念Bread樂隊解散20周年，樂隊的老成員們再次聚首，為想念他們的樂迷們奉獻了一場精彩絕倫的世界巡回演唱會。
