美国红鱼:溯河性鱼类-中文百科频道

简介

美国红鱼，学名眼斑拟石首鱼，又称红鼓鱼（Red Drum）、红拟石首鱼、斑点尾鲈、大西洋红鲈、海峡鲈、黑斑红鲈等。为广温、广盐、溯河行鱼类，能耐低氧，抗病力强。体型状如纺锤，外形似中国产大黄鱼、黄姑鱼，唯体色微红，尾部有数圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，味道可口怡人。畅销市场，成为重要的商业养殖鱼类，为世上养殖产量最高的鱼种之一。亦是著名的海水游钓鱼类。

原产于美国东海岸，从马萨诸塞至南佛罗里达，南至墨西哥湾。最早由中国国家海洋局第一海洋研究所引种中国，而后中国又先后多次引进此品种。山东、浙江、福建、广东、海南诸省皆有较大规模之育苗与养殖。

形态特征

美国红鱼呈纺锤形，侧扁，背部略微隆起，以背鳍起点处最高。头中等大小、口裂较大、呈端位，齿细小、紧密排列、较尖锐。

鼻孔两对，后一对呈椭圆形，略大。

眼上侧位，后缘与口裂末端平齐、中等大小，分布于头两侧。

前鳃盖后缘为锯齿状，后鳃盖边缘有两个尖齿的突起。

梯鳞、侧线明显、背部呈浅黑色、鳞片有银色光泽，腹部中部白色，两侧呈粉红色，尾鳍呈黑色、最明显的尾基部侧线上方有一黑色园斑。

全长为体高的2.65-2.7倍。

生活习性

喜欢集群，游泳迅速，洄游习性明显，为广温广盐性鱼类，适温为10-30℃，最适为18-25℃，但有报道可耐2℃的低温，盐度的适应范围很广，淡水、半咸水、海水中均可正常生长发育。

该鱼为肉性杂食鱼类，而且食链环节较高，在自然水域主要摄食贝壳类，头足类，小鱼等。

在人工饲养条件下也摄食人工配合饵料。

红鱼生长速度快，在原产地，当年的个体可达500-1000克，最大的个体竞然可达3000克，在人工养殖条件下，在台湾养殖一周年达1000克。青岛、连云港地区，一周年可达500克以上。

繁殖习性

该鱼雄性4龄可性成熟，雌性5龄以上。一般人工繁殖用亲鱼要选择4龄以上雄鱼，5龄以上雌鱼为好，这样可获得大量的卵，受精率也高。

该鱼的怀卵量较大、一般怀卵量在5-200万粒，多的可达300万粒以上，产卵分批排出。

可持续产卵一段时间，为浮性卵，直径0.9-1.0mm，在23-25℃条件下，24小时左右即可破膜，孵出3天内靠卵黄营养生长。

营养价值

此鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。

据一份中国科学家的报道，红拟石首鱼肌肉中脂类含量低，属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比，属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸，为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。

养殖优势

美国红鱼与中国普遍养殖的优良品种真鲷、黑鲷、东方红鳍豚、比目鱼、石斑鱼、大黄鱼等名贵鱼种相比较，具有许多优点。

1、生长速度快，产量高，经济效益显著。在正常养殖密度情况下，饲养10—12个月，体重一般都能达到1千克商品鱼规格，最重者可达到3千克，亩产可达1000千克以上，收入上万元，经济价值可观。目前欧美市场价每磅8美元，在国际市场上为抢手货。

2、对外界环境适应能力强。其适盐范围0一40‰，即在海水、咸淡水或淡水中均可正常生长。适温范围也很广。虽然它属于暖水性种类，但亦能耐低温，在2—33℃范围内均能存活，10℃以上就可以生长发育，18—30℃生长最快。而且耐低氧能力也强，其死亡临界溶解氧浓度小于或等于2.2mg/L。由于这种特性，不仅可以在沿海海湾、潮间带、盐碱地采用网箱、池塘进行海水养殖，甚至内陆淡水中也可养殖。在中国海南岛周围海域，年平均水温为19—30℃特别适宜于美国红鱼养殖。试验证明，美国红色也完全适合在中国北方地区养成，且有较高的试验推广价值。

3、食性广泛，对饵料要求不高。不论是人工饵料，还是小杂鱼、虾、贝类，都来者不拒，且保证正常生长。此外，此鱼抗病力强，不生特殊疑难杂症，成活率高，繁殖力强。在适宜生活条件下，可连续产卵，一般每隔三五天产卵一次，每次产卵5—200万粒。每尾成年雌鱼年平均产卵可达6000万粒，受精率在85％以上。有利于苗种需求，即时保证供应。

如今，中国沿海各省水产养殖单位，已敏感地觉察到美国红鱼的前景和发展空间，而且正在加快速度，加大力度推进此项目早日实施。

养殖技术

网箱养殖要求

1、海区选择：既要考虑最大限度满足红色对环境条件的要求，又要考虑符合网箱养殖的特殊要求。底质最好为泥沙或沙泥底，水质清，无污染。海区流速在1m/秒以内，避免回旋流海区。

2、网目要求：由于拟红石首鱼背鳍不发达，容易逃跑。因此，网目要求严格，最好以破一目而不逃鱼为度。并随鱼体的生长，网目作相应的调整，以保证良好的水交换能力。日常管理要特别注意网目有无破损，是否堵塞，发现问题要及时处理，以免造成损失。

池塘养殖要求

1、池区选择：需符合拟红石首鱼生长和池塘养殖条件。池底平坦，底质为泥沙或沙泥底，池外围无污染，水质清，进、排水方便等。日常管理要注意防洪抗洪，排洪沟要保持畅通，特别注意闸门防逃。

2、清池消毒：新池要平整、彻底消毒；特别是多年养鱼的旧池，要排干水，经暴晒后，彻底清淤，用生石灰清毒后进水1m以浸泡待用。日常管理上要注意养殖一段时间后，池水要进行消毒，挂灭菌灵袋或用稳定型二氧化氯消毒剂，以防病害发生。

饲养方法

1、可单养或混养，要注意养殖密度。目前，大多数养殖户喜混养，该鱼活动性强，对饲料要求不严，且耐饥饿，一来可作为“清洁夫”，提高饲料利用率，二来该鱼活动性强，可增氧。

2、水温是该鱼生长的重要因素。据近养殖经验，盐度变化对该鱼生长影响不大，温度关系很大。据生产实践证明，18℃以下对该鱼影响很大，随着温度的降低，摄食量逐渐减少，8℃以下停止摄食，并出现死亡。因此，越冬期间水温必须控制在10℃以上。高温期池水温平均达26一28℃时，该鱼活动旺盛，生长很快。

病害防治

该鱼抗病力强，病害较少，但也不能麻痹大意。日常注意预防，科学管理，保持水质优良，放养密度要合理，注意营养平衡。投喂新鲜优质的饲料，饲料处理干净，无污染，最好投喂配合饲料，增强抗病力。防止带入病原菌，苗种需经检疫、消毒后入池，适量投喂，减少残饵，加强日常管理，做到防患于未然。目前，主要发现的病害有：患淋巴囊肿病，应以防为主；还有弧菌病、链球菌病、厌氧菌病，使用抗生药物治疗。