個人履曆
球員履曆
他作為主力球員入選蘇永舜組建的國家隊參加82年的世界杯亞洲區的外圍賽，在左路的他與右路的古廣明（當時廣東隊球員）是蘇永舜教練執行兩翼齊飛的戰術的核心球員，并且在比賽中還有進球，隻可惜最後在獅城飲恨而歸，未能殺進82年西班牙世界杯的決賽圈。
1957年5月27日出生于北京1964年至1969年在北京複外一小開始踢足球；
1970年至1972年北京八中，加入八中足球隊；
1972年至1973年，以其優秀表現加盟北京市中學生代表隊；
1973年至1974年，北京市青年足球隊；
1974年至1977年，北京市足球隊；
1977年至1984年，選入中國國家隊，5.19後退出；
1984年底至1986年，再次進入中國國家隊；
1988年至1995年，作為中國足協推薦的第一批中國足球運動員，在日本的富士通俱樂部踢球。
教練履曆
退役後他東渡日本在當時的甲級球隊富士通隊一呆就是8年，97年受母隊--北京國安隊的召喚，他出任當時主教練金志揚的助理教練，并且在其上調國家隊後還帶隊參加了幾場足協杯賽的比賽；從98賽季起他開始出任國安隊的主教練；99賽季後他從主教練的位置上退下來，但由于在日本有豐富執教青年隊的經驗，所以被中國足協委任中青隊主教練的重任。
1995年，在日本的富士通俱樂部青年隊當過助理教練和主教練。
1996年至1997年，加盟北京國安隊教練組，擔任助理教練；
1998年至1999年，出任北京國安隊主教練；
2000年至2005年，擔任中國青年足球隊、中國國奧隊主教練（期間還兼任國家隊助理教練）；
2006年，擔任北京國安隊主教練；
2007年至2009年，擔任廣州醫藥隊主教練；
2010年至2011年，擔任長春亞泰隊主教練，并在2010年中超聯賽帶領這支2009年的亞軍球隊提前一輪保級成功；
2011年11月5日，沈祥福在長春亞泰隊下課；
2011年12月9日，沈祥福挂帥中甲聯賽武漢隊；
率隊獲得第32屆亞青賽季軍，并獲得世青賽決賽資格；
擔任北京國安兩年主教練，共帶隊參加甲A聯賽52場；
19勝22平11負；參加足球杯賽8場，4勝2平2負；
2012年7月15日夜23點，中超河南建業俱樂部正式發布聲明，沈祥福代替現任主教練維斯雷恩執掌教鞭，沈祥福上任後的第一要務是帶領這支中原球隊保級成功；
2012賽季末，沈祥福保級失敗下課；
2012年12月17日，沈祥福正式就任上海申花教練，任中方教練組組長；
2013年7月4日晚，申花官方确認巴蒂斯塔辭職沈祥福為申花主教練。
2014年3月29日晚間，上海綠地申花足球俱樂部在與河南建業的中超第4輪比賽結束後召開新聞發布會，宣布曾經擔任過球隊主教練的巴蒂斯塔重新擔任球隊主教練，現任主教練沈祥福改任中方教練組組長。
之後沈祥福曾執教申花的95、96年齡段精英隊，2016年6月離任
2016年6月9日，當時處于中甲聯賽的天津權健足球俱樂部任命卡納瓦羅為球隊新任主教練，同時任命沈祥福為教練組組長。
2017年，擔任2001年齡段全國選拔隊教練組組長。
2018年9月，帶領中國U-21國家男子足球隊（1997屆中國男足國奧隊）參加曲靖四國邀請賽；希丁克正式出任中國U-21國家隊主帥後，擔任中方教練組組長。
2018年10月，中國足協新組建的中國國家男子足球集訓隊訓練營的55人名單曝光，沈祥福擔任主教練。
2018年10月的中超聯賽第25輪比賽，沈祥福在保羅·索薩下課後擔任天津權健隊救火教練，臨時指揮本場比賽。10月8日，由沈祥福挂帥的國家男子足球集訓隊正式集結。
2019年1月27日，在阿聯酋冬訓的天津天海隊提前結束集訓回國，前往廣州暫時拉練，帶隊主教練為沈祥福。2月15日，天津天海足球俱樂部官方宣布，沈祥福出任主帥。
2019年5月28日下午，天津天海足球俱樂部宣布，沈祥福不再擔任球隊主教練。
2019年8月，中國政法大學體育教學部退休教師沈祥福當選中國足協第十一屆執委會成員。
2021年1月29日，深圳市足球俱樂部官方宣布沈祥福出任球隊梯隊青訓總監，負責青訓體系搭建、青少年球員選拔、梯隊教練員及球員培養。
教學經曆
2007年4月26日，沈祥福人事關系正式調入中國政法大學，職位教授。
職業生涯
2021年4月15日，擔任足協新一屆技術委員會主任。
個人特點
球員特點
北京國安以“小快靈”的打法着稱于我國足壇。他速度奇快，技術全面，個人突破能力強，又有跑不死的充沛體能，在“小快靈”的打法中如魚得水，他的快速沉底傳中，成為當時京軍的一道殺手锏，在當時注重進攻、注重邊路的國家隊鐘，他也一直是主力前鋒。無論在北京隊還是在國家隊，左前衛劉利福都是他最默契的拍檔。他倆之間的小配合神出鬼沒，在左路的進攻淩厲無比，被球迷稱為“二福戰線”。蘇永舜把“二福戰線”搬入國家隊中，也成了國家級教練根據球員特點，對各地球員“有分有合”成功搭配的一大範例。
美國宇宙隊來華訪問與中國隊比賽時，他的一腳淩空抽射破門，至今仍為球迷津津樂道。在第12屆世界杯亞大區預選賽中，中國隊在北京迎戰科威特隊一仗中，他和劉利福大鬧對方禁區，中國隊3：0大勝科威特隊，第三個球正是他接古廣明妙傳單刀赴會射進的。為人處世厚道熱誠，做事踢球踏實刻苦，他的為人在中國足壇有口皆碑，是公認的厚道人。一直到曾雪麟執教國家隊初期，他還是國家隊的主力。退出足壇後，他成為中國80年代首批赴日本踢球的球員之一，在日本效力于富士通隊，先是球員後任教練。
教練特點
嚴謹的治軍态度是沈祥福的最大特點。雖然在國家隊時領教過米盧的“快樂足球”，但他并沒有完全肯定，他認為訓練時對隊員說話的語氣和方式還是一個需要中國教練摸索的問題，國内教練應該懂得在什麼時候該鼓勵隊員，什麼時候該提醒隊員。
帶兵嚴，才是真正的愛兵。這是沈祥福的信條。
在中青隊參加亞洲青年足球錦标賽小組賽時，盡管每場比賽都赢了，但是沈祥福嚴厲的批評卻是少不了的。球員們講，中青隊不少球員都讓沈指訓出過眼淚。
苦幹型教頭，始終如一。在中青、國奧，他都把鬥志放在第一位。沈祥福非常欣賞技術型球員。但是如果你作風不過硬，不适應全隊整體戰術的需要，忍痛也要割愛。沈祥福認為：“踢球的這些孩子，無論是身體、力量、營養、還是服裝、收入等都比過去有很大提高。但相對來說，他們的意志不夠堅強”。
沈祥福的嚴厲換得了比賽場上的勝利。中青隊順利地拿到了參加今2012年世界青年足球錦标賽的入場券，赢得了在更大的空間表現自己的機會。
身為中國青年足球隊主教練的沈祥福認為，中國足球運動員的身高、體能、速度在亞洲有優勢和特
點，體能和對抗能力在亞洲并不怵任何對手。在和亞洲不少球隊的接觸中，他們的教練都對中國球員的身高和力量表示羨慕。但是我們的技術和意識卻不是亞洲一流的，所以一些關鍵大賽硬是拿不下來。技術和意識的局限成為取得好成績的障礙。
他認為，中國球員更需要在技戰術能力，尤其是足球意識上提高自己的水平。在選拔隊員和帶隊員标準上，他很同意米盧要“用腦子”踢球的觀點。球員個人技術能力和足球意識、戰術素養的提高，是球隊取得好成績的基礎。
曾與古廣明一塊并列中國最出色前鋒的沈祥福，對足球有着自己深刻的認識。對中國風格的足球也有着清楚的看法。初接中青隊時，隊中幾乎清一色身高馬大的球員。有評論認為他也在走長傳沖吊的“英式足球”之路。他堅決地加以否定。他認為中國球員有自己鮮明的特點。身高和力量比起伊朗、韓國來說要遜色；技術不如日本、沙特。
沈祥福認為，中國球員的長處是速度、靈巧。如果用現代的整體意識去捏合，球隊将具有很強的戰鬥力。
正是在這樣清楚的思想指導下，他從2011年初接手中青隊後，四處觀看比賽，選拔新隊員入隊。通過三次較集中的訓練和三次重大比賽的鍛煉，這支隊伍已從由英國人基斯·布倫特建隊之初濃濃的“英式風格”，改造成“中國風格”。
1999賽季甲A聯賽結束後，他主動提出從國安主帥位置上退下來，到西班牙巴塞羅那、皇家馬德裡學習幾年。後來因中國足協的需要，他留在國内擔任世界級名帥中國隊主教練米盧的助手，并兼任中青隊主教練。沈祥福說，這樣“貼身”向米盧取經，并在中青隊中付諸實踐的機會是非常難得的。吸納先進的理念方法并結合實際進行創新，才能走出“中國風格”的足球之路。
生涯數據
聯賽數據
沈祥福執教職業聯賽統計：
截止到99賽季，共帶隊參加甲A聯賽52場，19勝22平11負；參加足協杯賽8場，4勝2平2負。
沈祥福執教甲A聯賽紀錄是：
獲勝最懸殊的比賽：99賽季第16輪主場對武漢紅桃K隊，6比0；
失利最懸殊的比賽：98賽季第15輪客場對八一隊，1比3；
連續不敗場次最多：98賽季第1-12輪，共12場；
連勝場次最多：98賽季第4-5輪和99賽季第2-3輪，各2場；
連續不勝場次最多：11賽季第2-11輪，共10場；
連敗場次最多：99賽季第5-7輪和第22-24輪、2010賽季第14-16輪，各3場；
最震撼勝利：2011年9月14日，9月18日率領長春亞泰先後主場挑落聯賽前兩名廣州恒大（終結對手23輪不敗）和北京國安。
國家隊成績
2001阿根廷世青賽上進入十六強。
人物性格
好強性格
98賽季在北京國安是沈祥福執教生涯中最困難的一個賽季。上半個賽季隊伍嚴重缺員，一共才18個人，連打一場分隊比賽的人員都不夠。下半個賽季雖然補充了原威克瑞青年隊的隊員，但由于他們太年輕，連乙級聯賽都沒參加過，比賽經驗嚴重缺乏。所以人員雖然增加，但一時難以派上用場。就是在這樣困難的情況下作戰，北京國安獲聯賽第三名。
沈祥福談到如果單從成績來看，不符合國安隊的地位，與國安隊的名譽不相稱，也沒有達到俱樂部和球迷對國安隊的要求。但從現實的具體情況來看，隊伍在新老交替的過程中，在年輕隊員并不是很成熟、發揮并不是很穩定的情況下，每一個隊員都是盡力了，每一個教練也是盡力了，能取得這樣的成績，還是感到很滿意的。從這幾年的職業聯賽來看，凡是那種變化很大、新老交替的隊伍，最後都免不了降級的命運。如原來的遼甯隊、廣東宏遠隊、廣州太陽神隊、八一隊等。
自尊性格
說到自尊，想起了沈指的三次辭職風波，一次是亞優杯0:5輸給韓國的水原三星隊；另一次是足協杯1/4決賽中0:1輸給遼甯隊。兩次刻骨銘心的失敗使非常好強的沈祥福均向俱樂部提出了辭職請求。沈指表示往事不堪回首，自己作為一個年輕教練有很多的不成熟之處。一次是在2011年的中超賽場上，由于受不了長春球迷的熱情問候，像俱樂部董事提出辭職，但是并未接受。
并且說出了說我可以但是要有限度等話語，此事也一度成為了當年中超的熱門事件，但是不可否認，其在長春亞泰隊執教期間，球迷下課聲不絕于耳，但沈祥福的目标從亞冠出線以及聯賽奪冠、到亞冠練兵中超奪冠再到中超保級，對球隊的看法從年齡結構合理到需要進行新陳代謝，實際比賽中還以老隊員為主，其一言一行，給長春球迷留下了深刻的印象。而“沈祥福下課”，成為2010賽季中超一道亮麗的風景。
