簡介
蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕榈蠟，兩種都是可食用的，對身體并無害處。但許多無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。
鑒别方法
挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者幹脆去皮之後再食用。
清洗方法
食鹽清洗法：蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握着蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓幹淨，然後再用水沖幹淨，就可以放心吃了。專家介紹，這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀态，增強了摩擦，而且，食鹽也非常幹淨。
澱粉清洗法：準備一個小盆，放些澱粉，然後洗蘋果。這個方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗幹淨，用力洗又會破壞葡萄原有的狀态。
牙膏清洗法：将牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易将蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
熱水清洗：将蘋果放在熱水中沖燙，蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。隻要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。
清潔用品：用蘋果清洗用品來清洗：“清蘋果”對于清洗蘋果上的蠟有很好的作用，因為用它的時候不需要添加洗潔劑，所以可放心使用。專家提醒，不要用質量難保證的洗潔精，因為用質量差的洗潔精，不但洗不幹淨，還可能有危害身體健康的化學品。
營養價值
蘋果中含有豐富的鋅元素，鐵元素和磷元素，這三種元素相互合作，可以幫助人們增強睡眠，提高記憶力，可以幫助人們的大腦變得更加的靈活，可以提高人體的免疫力，有很多人經常出現細菌感染導緻感冒的現象，然後感冒之後又由于太過痛苦，挺不過去，所以選擇吃藥打針，如此一來，身體内的抗體便漸漸下降，而身體的免疫力也漸漸低下，這時候多吃一些蘋果子則可以幫助人們增強免疫力，多産生一些抗體。
