乙酸鈉:化學有機物-中文百科頻道

編号系統

CAS号：127-09-3

MDL号：MFCD00012459

EINECS号：204-823-8

RTECS号：AJ4300010

BRN号：3595639

物性數據

化學式：CH3COONa

分子量：82.03

外觀：白色結晶性粉末

密度：1.45g/cm3

折光率：1.464

溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：無

2、氫鍵供體數量：0

3、氫鍵受體數量：2

4、可旋轉化學鍵數量：0

5、互變異構體數量：無

6、拓撲分子極性表面積：40.1

7、重原子數量：5

8、表面電荷：0

9、複雜度：34.6

10、同位素原子數量：0

11、确定原子立構中心數量：0

12、不确定原子立構中心數量：0

13、确定化學鍵立構中心數量：0

14、不确定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：2

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激：

兔子皮膚标準德雷茲染眼實驗：500 mg/24H 對皮膚有輕微的刺激作用。兔子眼睛标準德雷茲染眼實驗：50 μg/24H 對眼睛有輕微的刺激作用。2、急性毒性：

大鼠經口LD50：3530mg/kg大鼠吸入LC50：>30gm/m3/1H小鼠經口LD50：6891mg/kg小鼠皮下LD50：3200mg/kg小鼠靜脈注射LDLo：1195mg/kg兔子皮膚LD50：>10mg/kg兔子經靜脈注射LDLo：1300mg/kg

合成方法

1、将三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得幹燥的白色物質，得無水醋酸鈉。在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應在臨用前制備。将适量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發後，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超過三水醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。Ca(CH3COO)2+ Na2CO3→ 2CH3COONa + CaCO3↓2、用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾後蒸發、冷卻、結晶，在常溫下幹燥而成。3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。4、醋酸鈉的生産方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得；也可以用硫酸鈉與醋酸鈣複分解而得。工業上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應器中，把200kg純堿分次加入反應器中。不攪拌，開動引風機抽氣。反應平穩後開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應，然後打入蒸發器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應液過濾後打入結晶器中，用NaOH調節pH值為9.2，冷卻至35℃結晶。抽去表面母液，甩幹結晶得到350kg白色粉末狀産品。一次産率約為70%。

用途

1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、钴、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、幹燥劑、媒染劑。2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、钴、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顔料、鞣革等許多方面。3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防黴作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。

鑒别方法

1、5%試樣溶液的鈉鹽反應：将氯化鈉或硝酸鈉的溶液，與五倍容量的醋酸钴雙氧鈾試液（取醋酸钴雙氧鈾結晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加熱使之溶解）混合并搖振後，産生金黃色沉澱。2、醋酸鹽反應：中性的醋酸鹽溶液遇氯化鐵試液（取氯化鐵FeCl3▪6H2O 9g，溶于水并定容至100mL，約為1mol/L）後可産生深紅色，但如加入無機鹽，則呈色即遭破壞。3、做紅外光譜測試，應符合标準品的紅外譜圖。

含量測定

原理

醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準确滴定，因此需用非水滴定法。選擇适當的溶劑如冰醋酸則可大大提高醋酸鈉的堿性，可以HClO4為标準溶液進行滴定，其滴定反應為：H2Ac++ ▪ClO4-+ NaAc = 2HAc + NaClO4鄰苯二甲酸氫鉀常作為标定HClO4▪HAc 标準溶液的基準物，其反應如下：C6H4▪COOH▪COOK + H2Ac+ + ▪ClO4-= C6H4▪COOH▪COOH + HAc + KClO4由于測定和标定的産物為NaClO4和KClO4，它們在非水介質中的溶解度都較小，故滴定過程中随着HClO4▪HAc 标準溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物産生，但并不影響滴定結果。本實驗選用乙酸酐、冰醋酸混合溶劑，以結晶紫為指示劑，用标準高氯酸-冰醋酸溶液滴定。

步驟

1、HClO4▪HAc滴定劑的标定

準确稱取KHC8H4O40.15-0.2g于幹燥錐形瓶中，加入冰醋酸20-25mL使其溶解，加結晶紫指示劑1滴，用HClO4▪HAc（0.1mol/L）緩緩滴定至溶液呈穩定藍色（略帶紫色），即為終點，平行測定三份。取相同量的冰醋酸進行空白試驗校正。根據KHC8H4O4的質量和所消耗的HClO4▪HAc的體積，計算HClO4溶液的濃度。2.醋酸鈉含量的測定

準确稱取0.1g無水醋酸鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉），置于潔淨且幹燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加結晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L HClO4▪HAc标準溶液滴至溶液由紫色轉變為藍色，即為終點。平行測定三份，并将結果用空白試驗校正。根據所消耗的HClO4▪HAc體積（mL），計算試樣中醋酸鈉的質量分數。

注意事項

乙酸酐是由2個醋酸分子脫去1分子H2O而成，由于72% HClO4溶液中含有水，乙酸酐與水發生劇烈反應，反應式為：(CH3CO)2O + H2O = 2CH3COOH同時放出大量的熱，過熱易引起HClO4爆炸，因此，配制時不可使高氯酸與乙酸酐直接混合，隻能将HClO4緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。