鑒别方式
馊水油一旦流入市場，消費者要學會感官鑒别。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒别。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生産過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生産過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格産品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格産品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超标，是不合格産品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超标，而且有可能是摻假産品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
研究進展
2012年3月份，中國石油的科研人員，以從合法渠道購進的食用廢棄油（地溝油）為基礎原油料，經提純、改性和複配，成功研發出鑽井液用生物油潤滑劑，該潤滑劑有利于保護地層，降低成本。目前，該成果已形成可達4000噸以上的年生産能力。
2014年，中國石油将“地溝油”研發成鑽井潤滑油，在石油鑽井領域實現規模化應用。
2014年10月21日，該成果已在120口水平井鑽井中推廣應用，累計用量達700餘噸，為綠色、高效、低成本開展石油鑽井提供了新的技術支撐。
重要事件
2013年，康師傅的市場占有率達到44%;每年銷售的方便面數量接近100億包，賣得最好的是酸菜牛肉面和紅燒牛肉面，油包裡主要是棕榈油而不是豬油。中國每年進口數百萬噸棕榈油，主要用于生産方便面，具體是用來油炸面餅或者加工油包。
2013年11月，中國台灣地區曝出橄榄油用銅葉綠素摻混造假的傳聞，康師傅就深陷其中。康師傅确認，這次使用供應商劣質豬油制造的産品是“精炖蔥燒排骨湯面”，由康師傅授權台灣味全使用“康師傅”商标在台灣制造和銷售。
2014年9月14日，康師傅傍晚發布的公告中還稱：康師傅在大陸制造及銷售之所有速食面，并不涉及向台灣進口該等原料或産成品，且全部生産過程嚴格遵守相關标準，在保證食品安全衛生的要求下，不存在隐患。
