物理化學性質
熔點：197-200ºC
比旋光度：-61.5º(C=5, WATER)
水溶性：36G/L(15ºC), 250G/L(60ºC)
安全術語
S24/25：Avoid contact with skin and eyes
避免與皮膚和眼睛接觸
S37：Wear suitable gloves
戴适當手套
風險術語
R43：May cause sensitization by skin contact
與皮膚接觸可能緻敏
特點
水楊苷為白色結晶；味苦；熔點199～202℃，比旋光度【α】厍-45.6°（0.6克/100厘米3無水乙醇）；可溶于水，易溶于沸水，難溶于乙醇(1:90)，不溶于醚或氯仿，但能溶于堿溶液、吡啶或冰醋酸中。其水溶液呈中性反應，分子中無遊離酚羟基，屬于酚苷類化合物。經稀酸或苦杏仁酶水解，可生成葡萄糖和水楊醇。水楊醇的分子式為C7H8O2；為斜方無色針晶；熔點86～87℃；熱至100℃升華；可溶于水、苯，易溶于乙醇、醚、氯仿；遇硫酸呈紅色。
作用
水楊苷具有解熱和鎮痛作用，過去曾用于風濕病的治療，現已被其他藥物所代替。由于它水解後可産生水楊醇，容易被氧化而産生水楊酸，因此曾是合成水楊酸類藥物的主要來源，現在制藥工業上已采用合成法制造水楊酸。
