主幹課程
生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品生産技術、食品生物新技術等。
培養目标
本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握生物化學、微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識,具備發酵、産品分離提取、菌種培養等能力,從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生産操作、設備使用和維護、生産過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
核心能力
具有分析解決食品生物技術應用中的工程技術和生産管理的能力。
就業面向
畢業後面向食品生物技術應用領域的工程技術與管理部門。
開設院校
宜賓職業技術學院
肇慶學院
廣東輕工職業技術學院
四川工商職業技術學院
深圳職業技術學院