原料
主料
輔料
廣合腐乳、鹽、蒜蓉
做法
1、準備食材。
2、将通菜摘幹淨洗淨,豆腐乳取一塊半,是小巧的豆腐乳。
4、放入通菜煮熟,大約一分鐘。
5、撈起通菜裝盤待用。
6、餘湯留用。
7、将6步驟的餘湯倒入盛腐乳碗中,用匙子将腐乳壓泥攪拌成腐乳液。
8、起油鍋,放适量油燒熱,放紅椒粒和生抽,倒入腐乳液,煮滾,熄火。
9、将8步驟的腐乳汁沐在通菜上。腐乳通菜做好了。
小貼士
通菜不能炒太久,顔色一變就要馬上出鍋。3步驟的鹽放少量就可以了,因為後面淋的腐乳汁也是鹹的。功效
腐乳通菜,一般以廣合腐乳作為主調味料,所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。