内容简介
本书从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始,概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程,真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程;又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落,介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品,同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等,较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍,其中穿插了一些地方风情图片,丰富了本书的视觉感,给读者以美的享受。
目录
名菜篇n贵阳地方民俗名菜n贵阳传统名菜n盗汗蒸品n汤说n当下美食n贵阳时新菜肴n山珍美味n火锅集萃n小吃传奇n贵阳小吃n小吃一条街n小吃旧貌n话说跑堂n民族珍品