吉力贝:啫哩豆制造品牌-中文百科频道

释义

吉力贝啫喱豆的基本数据：

官方口味：见吉力贝糖豆口味表

每颗吉力贝啫哩豆的制作时间：大致在7-10天的时间，还有一些口味糖豆的制作时间甚至长达

21天

卡路里：每颗吉力贝啫哩豆豆的卡路里含量约为4卡路里。没有脂肪，不含乳制成分，不含麦麸

如何享用：糖豆制作人建议每口每次吃一个口味，最佳的享用每个味道；或者可以参照官方吉力

贝口味搭配表来享用。比如说，两颗柠檬加两颗椰子口味的四颗糖豆同时放到嘴里享用，可以

吃出香甜的柠檬酥皮派口味来。

制作成份：尽可能使用天然原料来配制每一款糖豆，例如，水果浆，脱水椰子片，咖啡，浓缩

水果汁。其他重要原材料有糖，玉米糖浆，淀粉和糖果釉料。

拥有世界上最大的认证机构-美国犹太正教工会的食品认证。不含乳类，不含坚果，不含麦麸。而且不含凝胶。

全球销售点：全美和世界76个国家

来源

啫哩豆的准确历史由来其实谁也说不清，只有一小部分历史流传下来。大部分专家认为，啫哩豆中心的软心是由一款叫土耳其软糖的糖演变而来的。土耳其软糖，英文叫TurkishDelight，直译为土耳其欢乐，它是一款外裹砂糖或巧克力粉的果冻式软糖，它的历史要追溯到18世纪或更久前了。

而啫哩豆的外壳则是从一种被称为“panning摇锅”的裹糖衣的制作工艺衍生出来的，这款制糖工艺最早发明于17世纪的法国，专门用来为法国皇室家族制造一款叫JordanAlmonds约旦杏仁糖的。法国的制糖人最早是在盛有糖和糖浆的平锅中摇滚杏仁来完成裹糖衣的过程。

今天，裹糖衣的工艺大都是在大型的鼓状容器中来回翻转来完成的，但此道工艺依然被称为Panning即摇锅。虽然大型裹糖衣工具取代了大部分的人工劳动力，但是仍然需要专业制糖师傅们的真正制糖工艺在整个裹糖衣过程中添加配料来创造出完美的糖衣壳。

也不知怎么地，这两种制糖的工艺都流传到了美国。啫哩豆在美国最早的出现记录是1861年的一个由一款由波斯顿威廉姆糖果公司制造的啫哩豆广告而问世的，当时广告在宣传让人们给在内战中的士兵发送他们生产的啫哩豆。

但它为什么又被称为糖豆呢？一直以来制糖人总会把糖果做成各式新奇的形状。时至今日，糖果总会被做成各式各样人们所知的事物的样子。在19世纪的英国，糖果老鼠是当时节假日中最受儿童欢迎的一款糖果。

吉力贝糖果公司有存档100多年历史的产品清单，记录中有格利茨家族第一代制糖人制作的一些糖果。这些糖果大都做成蔬菜的形状，例如胡萝卜，南瓜，以及一些季节性的形状，例如复活节时期的兔子形状。而美国19世纪初期大众的餐饮内容大都是来自自家田园中的蔬菜豆子。于是一些聪明的制糖人就想办法作出来一种豆子形状的果冻软糖。也许就是这同一个制糖人也想出办法给这款豆子形状的软糖裹了层糖衣，所以他们就不在互相粘黏。于是就有了JellyBeans啫哩豆这么一个名字。吉力贝的啫哩豆直到今天一直保持着一个豆子的形状。

啫哩豆很快就在美国的糖果店中拥有了自己的位子，一同与很多其他类糖果被盛放在玻璃糖罐中以散装称重的方式销售。到20世纪30年代，啫哩豆就完全成为美国复活节的节日的必备糖果，这也和它形状类似鸡蛋的原因有关吧。

1966年赫曼格利茨糖果公司通过增加更多地口味开始了对这款传统糖果的创新，随后它也成为加利福尼亚州州长，之后的美国总统罗纳德·里根的最爱。今天这一小小的糖豆在美国也是国宝级的美食。

发展史

吉力贝的糖豆（啫喱豆）是首家乘坐挑战者号航天飞船于1983年进入外太空的糖豆。他们曾住在白宫还被送往美国空军一号基地。他们是英国著名影星奥兰多·布鲁姆（魔戒三部曲精灵弓箭手莱格拉斯的扮演者）的最爱，也被有“世界最富盛名的王牌主持人”之称得美国著名主持人拉里·金，第一名美国偶像冠军凯利·克莱森，以及英国著名男歌手菲尔·克林斯所喜欢。吉力贝的糖豆还在斯特拉·麦卡特尼（英国著名时装设计师，也是著名甲壳虫乐队Beatles成面之一保罗·麦卡特尼的女儿）的伦敦开业大典中被盛用。

这款身材小巧，味道逼真浓郁的糖豆最早是在1976年被赫曼·格利茨糖果公司（即现在的吉力贝糖果公司）的一名制糖人创制出来的。这款糖豆和普通的糖豆体型外观都不一样，而口味上则更是完全不同于传统的糖豆。公司主席赫曼·罗兰德当初根本就没有想到，这一颗小小的糖豆居然会创造出美国历史并且给他们家族企业的制糖生意带来重大的改变。于是吉力贝®糖豆（啫喱豆）便诞生了。

公司在2011年庆祝了吉力贝糖豆的35周年生日，并为将来不断增加的糖豆需求做好准备。在1991年，一共有四十亿的吉力贝糖豆被吃掉。而在2011年，有160亿吉力贝糖豆被世界70多个国家的消费之食用。这对于一个发展到第六代传人的家族企业来说是个前所未有的巨额数字。

在今天让吉力贝糖豆与众不同的特征，早在1976年当最初的八款口味制作出来时就已具备。而在1966年，当公司研发制作出口味更加逼真浓郁的新款吉利糖豆时，我们的糖豆也成为了当时加利福尼亚州州长罗纳尔德·里根最喜欢的零食，新款糖豆当时被称为格利茨迷你美食吉利糖豆。

从这样一个非常幸运吉祥的开始，我们的制糖人在之后的十年中变得更加创新，在糖豆制造中尽可能的使用天然原料来调制每款口味的味道–包括水果浆，柑桔油以及真正的咖啡等等。他们把各种味道制作到糖豆心内以及外裹的糖衣中。

最早的八款口味包括樱桃，甘草，柠檬，根汁汽水，奶油苏打，葡萄，青苹果，和柑桔。其中的三款口味至今依然排在全美最受欢迎口味的前10名表单中。

新款的美食吉利糖豆也就是吉力贝糖豆最早在美国是按照口味每款口味单独出售的，而不是像传统吉利糖豆一样一起混合出售的，原因就是这样便于消费者更好的单独享用每款口味的独特滋味。在一年时间内，25种不同口味的吉力贝糖豆就面世了。西瓜和巧克力布丁味的吉力贝糖豆给大众消费者带来了出人意料的惊喜。

吉力贝糖豆的粉丝人群分布广泛。前任加利福尼亚州州长罗纳尔多·里根在1966年时就成为公司迷你吉利糖豆的忠实爱好者，之后的十年内吉力贝的糖豆便一直不断的为他送去。在1980年的总统竞选过程中，一名记者无意中发现了他对吉力贝糖豆的特别喜好，这篇报道的发布为公司生意打开了新的篇章。几乎一瞬间，美国的每个人都希望尝尝这款被里根笃爱的吉力贝糖豆。

公司不得以需要安排3班生产线轮流不停的生产吉力贝糖豆希望能满足突然而至的疯狂需求。但订单还是被排满到了一年以后。在1981年当吉力贝糖豆也“入住”白宫后，美国媒体对吉力贝糖豆的关注度继续的飙升。在同一年的总统就任仪式中，3顿的红，蓝，白三色的吉力贝糖豆被运往华盛顿拼制美国国旗来庆祝总统就职典礼。这款蓝色的糖豆就是蓝莓口味的，它也就是在当年特意为此盛典而首次创制出来的。

“我们当初就坚信，并且依然坚信消费者与我们吉力贝糖豆的邂逅大都会是以一“口”钟情式的开始并延续着的”。吉力贝糖果公司的理事会主席第四代制糖人赫曼·罗兰德这样说道。

今天，这一家族企业通过他们的三个工厂生产着100多种不同的顶级美食类糖果。每年加利福尼亚州和威斯康辛州的对外开放的参观中心吸引着700，000游客来访。