簡介
豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。
營養價值
第一，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高幹谷物，是植物性食物當中最合理、最接近幹人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利幹人體的消化吸收。特别是近年來，美國和英國先後發布健康聲明：每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類産品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道内的雙歧杆菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧杆菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素健腦，長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。
豆奶粉種類
豆奶粉按口味分，常見的有：
木糖醇豆奶粉；
原味豆奶粉；
黑芝麻香型口味豆奶粉；
紅棗核桃香型口味豆奶粉；
核桃香型口味豆奶粉等
豆奶粉按含糖分，常見的有：
有糖豆奶粉：添加蔗糖
無糖豆奶粉；不添加蔗糖，一般為木糖醇、山梨糖醇、 麥芽糖醇 、甘露醇、低聚糖等食糖替代品，所以無糖食品也是甜的。
豆奶粉按人群分，常見有：
嬰兒豆奶粉
學生豆奶粉
中老年豆奶粉等。
