作用
乙酰丙酸(Levulinicacid)，亦稱戊隔酮酸、左旋糖酸、果糖酸，是水解生産的重要産品之一。易溶于水及部分有機溶劑，但不溶于汽油、煤油、松節油和四氯化碳等；乙酰丙酸是一種同時含羰基、α－氫和羧基的多官能團化合物，是合成各種輕化工産品的基本原料，在有機合成和工農業、醫藥行業上，具有廣泛的使用價值，乙酰丙酸的氫化産品γ-戊丙酯是一種高級溶劑并可作為制取合成橡膠，耐寒增塑劑及表面活性劑的中間産物。氯化乙酰丙酸可作為工業循環水的抑菌劑。
在農業上，氯化乙酰丙酸的胺鹽可作為除草劑和落葉劑。在醫藥上，從乙酰丙酸可制得消炎藥與靜脈注射劑采用澱粉、葡萄糖、纖維素原料經深度水解制得。通常用鹽酸（或硫酸）或其他水解催化劑存在的條件下加熱經由5－羟甲基糠醛的生成步驟，再經5－羟甲基糠醛分解得到乙酰丙酸，經過濾濃縮，再用減壓蒸餾或萃取的方法制得成品。
原輔料
澱粉、葡萄糖、纖維素原料等，鹽酸或硫酸，有機溶劑（對萃取工藝）
工藝簡圖
原料→酸水解→過濾→濃縮→減壓蒸餾或萃取→成品
包裝儲運
采用塑料桶包裝，外加木箱加固。貯存于陰涼、幹燥、通風處。遠離火源。按易燃化學品規定貯運。
物化性質
白色片狀結晶，易燃，有吸濕性。易溶于水和醇、醚類有機溶劑。常壓下蒸餾幾乎不分解，若長時間加熱則失水而成為不飽和的γ-内酯。熔點37.2℃。沸點139～140℃（1kPa)。相對密度1.1335(20/4℃)。折射率nD(20℃)1.4396.
性狀：白色片狀結晶，有吸濕性。熔點37.2℃沸點139~140℃相對密度1.1335折射率1.4396溶解性易溶于水和醇、醚類有機溶劑。
毒性防護
本品低毒。包裝儲運采用塑料桶包裝，外加木箱加固。貯存于陰涼、幹燥、通風處。遠離火源。按易燃化學品規定貯運。
物化性質白色片狀結晶，易燃，有吸濕性。易溶于水和醇、醚類有機溶劑。常壓下蒸餾幾乎不分解，若長時間加熱則失水而成為不飽和的γ-内酯。熔點37.2℃。沸點139～140℃（1kPa)。相對密度1.1335(20/4℃)。
又名左旋糖酸、果糖酸、γ-戊酮酸
分子式：C5H8O2
分子量：116.12（按1997年國際原子量表）
性狀：為白色片狀結晶或無色至淺黃色透明液體，有吸濕性，易溶于水、醇、醚、酮和芳香烴等，不溶于脂肪烴。
用途
如用作塑料改性劑、溶劑、醫藥、工業化學品、香料、農藥中間體、有機合成中間體、聚合物添加劑、潤滑油添加劑、表面活性劑、印刷油墨、橡膠助劑、化妝品添加劑（包括洗發劑、漱洗用品）等。即可作為羧酸反應，又可作為酮反應，通過酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合以及其它化學反應，可制得各種各樣的産品。
資料說明
從植物型生物質資源水解生成葡萄糖并進一步脫水和脫甲酸後得到的化合物--乙酰丙酸,用途十分廣泛,有可能成為一種新的平台化合物。本文對乙酰丙酸、甲酸和葡萄糖三種模型物質在六種陰離子交換樹脂上的吸附行為進行了研究,并提出了合理的乙酰丙酸的離子交換分離條件,為吸附工程設計提供參考。
在分析部分,建立用高效液相色譜法定量分析單糖、有機酸、糠醛類物質含量的條件,選用Shodex公司的Sugar SH1011氫型陽離子交換柱。考察了純水、不同濃度硫酸水溶液及乙腈含量對混合溶液的分離效果,最後确定使用0.051g/L的硫酸水溶液作為流動相。并選擇了流速0.5ml/min,柱溫60℃,示差折光檢測器40℃檢測。在靜态吸附性能研究部分,研究了乙酰丙酸、葡萄糖和甲酸在六種陰離子樹脂上的靜态吸附行為,篩選出吸附性能最好的335樹脂,Freundlich方程比Langmuir方程能更好的描述樹脂對乙酰丙酸和甲酸的吸附。
合成方法
棉子殼或玉米芯制糖醛後的殘渣（糠醛渣）或廢山芋渣用稀酸加壓水解可制得乙酰丙酸。将糖醛渣加入10%稀鹽酸中，其固化液為1：1.75，混合均勻後投入水解鍋，以0.2MPa壓力的蒸汽蒸煮8－10h。然後将水解後的稀液過濾；濃縮至濃度50%左右。再進行減壓精餾，收集130℃（2.67kPa）以上餾分即得成品。原料消耗定額：山芋渣打7000kg/t；鹽酸（折100%）1800kg/t。
