品牌理念
徐记海鲜一直牢记“以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食带来的快乐”的企业使命。
品牌简介
徐记海鲜始于1999年，徐记海鲜第一家落户长沙，创始人徐国华先生是海鲜供应商出身。
徐记海鲜建立了天买天、天卖天，餐做餐、餐卖餐的管理制度。徐记海鲜注重原材料供应原产地认证，并在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。
发展
供应商时期
徐记海鲜前身为1991年创立的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，开始建立采购网络，设计运输路线。
大排档时期
1999年，徐国华，看到当时海鲜市场的混乱状况，带着家中兄妹一起在长沙伍家岭创立海鲜大排档，在创业初期，徐记海鲜就定下“食材必须新鲜”的铁律，徐国华提出“当面挑、当面称、当面宰”的消费模式。
长沙生根
2000年9月，徐记海鲜曙光路店营业。
7月30日，《徐记人》创刊。
11月，徐记海鲜酒楼伍家岭店在唐家巷之湘丰宾馆开店。
12月，因芙蓉路扩建，徐记海鲜大排档拆迁，组建湖南省徐记餐饮有限公司，成立董事会，实行总经理负责制。
同年，徐记海鲜引进职业经理人，由家族式管理转为现代企业管理，由人治逐步转向制度化、规范化、标准化的管理；由手工操作逐步转向ERP电脑化操作。
12月，徐记海鲜酒楼长沙同天店营业。
2005年6月15日，徐记海鲜六周年店庆。
2006年1月，在湖南首推阳澄湖新品蟹“六月黄”。
2008年5月，开始制定并启动立足湖南、走向全国的品牌发展战略。
8月，西安丰庆店营业。
2009年3月，长沙湘江旗舰店营业。
5月，徐记海鲜长沙市府店营业。
9月3日，徐记海鲜阳澄湖大闸蟹养殖基地在阳澄湖正式落成；
10月，阿波罗时尚概念店营业。
11月，徐记海鲜长沙喜乐地店营业；
11月，徐记海鲜长沙万国城店营业；
12月，徐记海鲜第十一家店西安凤城四路店营业。
2013年1月，进行体制改革，总经理办公会正式接管两个子公司，公司体制由三级管理简化为二级管理，门店实现了自主经营的管理模式 。
6月，徐记海鲜第十二家店长沙麓谷店营业；
8月1日，徐记海鲜第十三家店西安金都店营业；
10月，长沙红星店及西安明德门店营业；
2015年6月19日徐记海鲜新长海店营业。
2016年9月，“蟹肥秋意浓、亲朋共欢畅”秋味蟹宴在新长海店举行；
9月30日，徐记海鲜长沙曙光店正式歇业；
11月27日，徐记海鲜长沙新时空店、株洲华晨国际店营业；
9月15日，徐记海鲜长沙银华店营业；
2018年1月27日，长沙梅溪湖店营业；
2月6日，徐记海鲜入驻西安悦荟广场；
4月10日，株洲红旗广场店营业；
6月16日，西安北二环店营业；
2019年10月29日，长沙德政园店开业；
11月20日，武汉光谷创业街店开业；
12月5日，长沙华创店开业；
12月8日，武汉光谷软件园店开业；
走进西安
2006年12月，徐记海鲜在西安开设第一家门店，并成立西安分公司。
走进株洲
2016年11月，徐记海鲜株洲华晨国际店开业，徐记海鲜正式走进株洲。
2018年10月20日 西安悦荟广场店营业；
走进武汉
2019年11月20日，武汉光谷创业街店开业，徐记海鲜正式走进武汉；
12月8日，武汉光谷软件园店开业；
扩张阶段
在接受21世纪经济报道采访时，徐国华透露，徐记海鲜将加速发展，计划集中在湖南、西安地区，于2019年年底开设到近30家门店，至2020年门店数达到将近50家。
供应链运输
物流保障：冷链车运输，同时设计路线。
大事件
2018年
6月17日晚,意大利前总理达莱马携夫人琳达与丝路沿线多国政要、使节齐聚徐记海鲜西安北二环店,共度端午节。
前往美国纽约走进联合国。
2019年
徐记海鲜受邀参加大阪G20峰会美食晚宴，再一次站在了国际美食舞台之上。
传播语
想吃好点，来徐记吃海鲜。
企业文化
核心价值观
以客户体验为中心，以贡献者为本，持续奋斗和坚持自我批判
企业宗旨
【对顾客】提供高品质海鲜传播原生态理念
【对股东】合作双赢共同发展
【对员工】学习培训成就自我
【对社会】感恩社会回馈社会和谐社会
文化定位
海·鲜文化
使命愿景
领鲜世界 鲜活人生
荣誉
湖南省餐饮行业知名品牌
2009年被授予“食品安全示范店”称号
2010年荣获湖南十大湘菜创新杰出品牌
2011年获评“湖南省著名商标”
2011年荣获湖南十大杰出生态餐饮品牌
2012年中国粤菜
2014年徐记海鲜曙光路店荣获长沙市诚信餐饮企业名单
2017年长沙市芙蓉区餐饮服务单位年度量化评定A级单位
2017年荣获十大品质餐厅
2018年荣获中国特色餐饮集团50强
