延胡索酸酶

定義

延胡索是一個中藥的名字，中藥方子上寫的元胡，其實就是延胡索，是一樣的。延胡索性味辛、苦而溫，歸肝經和脾經，有活血、利氣、止痛的作用，因為有行氣、止痛的作用，所以往往用于胸痛、脅痛、胃痛和腹痛。

性質

底物特異性非常嚴格，反應平衡偏右，生物界中廣泛發現，可從肝髒、心肌、骨骼肌中提純，從心肌中提純結晶化的延胡索酸酶分子量約20萬，由四個多肽亞基構成，是三羧酸循環的酶，因此存在于線粒體基本結構中。