詞語解釋
陶制容器。
宋，馬永卿《嬾真子》卷一：“（父老）乃用瓦盆盛粟飯，瓦罐盛菜羹。”老舍《駱駝祥子》十一：“愁到了無可如何，他抱着那個瓦罐自言自語的嘀咕。”
專指乞丐讨飯的器皿。
元，關漢卿《金線池》第一折：“投奔我的都是那矜爺害娘，凍妻餓子，折屋賣田，提瓦罐爻槌運。”元，秦簡夫《東堂老》第二折：“你把那搖槌來懸，瓦罐來擎，遶閭簷，乞殘剩。”
發展
瓦罐小吃
采用陶土制成的瓦罐、瓦缸為容器，将食材按照一定的比例放入瓦罐容器内，采用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸設備中，利用高溫炭火煨制食材，經過約90分鐘的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特，營養豐富的瓦罐小吃，瓦缸設備一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃，各種雞鴨魚肉、蔬菜、菌菇、豆制品都可煨制瓦罐小吃。
瓦罐煨湯
用瓦缸煨湯，在江西已有一千多年的曆史。過去江西窮人多，剩菜殘汁舍不得丢掉，就用瓦缸一起裝了起來下次堡熱再吃，卻意外發現味道特别好，義有營養，于是相沿成習。在逐漸演變過程中，他們不再用剩菜來做，進而動用中醫相生相克、調得陰陽的道理，講求材料搭配互補，使煨湯菜的技藝越來越精湛，形成了獨樹一幟、風格迥異的飲食文化。後人在此基礎上又創造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圓的大缸中，以木炭火恒溫煨制，密封不溢，味道更加鮮香、醇膿，而且營養又不流失。
