頭香

香料術語

頭香，是香料術語中是調香中常用的術語，又名頂香，是嗅辨或品嘗一個有香物質剛開始得到的感覺，一般持續時間比較短。它是天然香料、香精、香水（或其他加香産品）給人的第一香氣或香味印象，直接影響到人們對這些産品的香氣評價。

性質與作用

頭香是有香物質整體香氣的一個組成部分，主要是香氣擴散力較好、揮發性較強的香料所産生，在評香紙上的留香時間在2小時以下。用作頭香的香料應選擇清新、能和諧地與其它香氣溶為一體，使全體香氣上升并有些獨創性的香氣成分。它的作用可以使香氣“輕快、新鮮、生動”。

常用香料

常用的頭香香料有辛醛、壬醛等高級脂肪醛以及柑桔油、檸檬油、橙葉油等天然精油。