例句
本文通過對茶葉醫療保健文化的發展做出分析與論述,揭示了飲茶與人體健康之間的關系,并在"健康中國"背景下,對弘揚茶葉醫療保健功能的路徑做出了研究與探讨。
曆史
春秋以前,最初茶葉作為藥用而受到關注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收斂性快感,久而久之,茶的含嚼成為人們的一種嗜好。該階段,可說是茶之為飲的前奏。随着人類生活的進化,生嚼茶葉的習慣轉變為煎服。即鮮葉洗淨後,置陶罐中加水煮熟,連湯帶葉服用。煎煮而成的茶,雖苦澀,然而滋味濃郁,風味與功效均勝幾籌,日久,自然養成煮煎品飲的習慣,這是茶作為飲料的開端。
然而,茶由藥用發展為日常飲料,經過了食用階段作為中間過渡。即以茶當菜,煮作羹飲。茶葉煮熟後,與飯菜調和一起食用。此時,用茶的目的,一是增加營養,一是作為食物解毒。《晏子春秋》記載,“晏子相景公,食脫粟之飯,炙三弋五卵茗菜而已”;又《爾雅》中,“苦荼”一詞注釋雲“葉可炙作羹飲”;《桐君錄》等古籍中,則有茶與桂姜及一些香料同煮食用的記載。此時,茶葉利用方法前進了一步,運用了當時的烹煮技術,并已注意到茶湯的調味。
方式
一,品茶方法日臻完善而講究。茶壺茶杯要用開水先洗滌,幹布擦幹,茶渣先倒掉,再斟。器皿也“以紫砂為上,蓋不奪香,又無熟湯氣”。
二,出現了六大茶類,品飲方式也随茶類不同而有很大變化。同時,各地區由于不同風俗,開始選用不同茶類。如兩廣喜好紅茶,福建省多飲烏龍,江浙則好綠茶,北方人喜花茶或綠茶,邊疆少數民族多用黑茶、茶磚。
習俗
一是講究清雅怡和的飲茶習俗:
茶葉沖以煮沸的水(或沸水稍涼後),順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶之原味,重在意境,與我國古老的“清淨”傳統思想相吻,這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。
二是講求兼有佐料風味的飲茶習俗:
其特點是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶,又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等,均兼有佐料的特殊風味。
三是講求多種享受的飲茶習俗:
即指飲茶者除品茶外,還備以美點,伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。
其外,應生活節奏的加快,出現了茶的現代變體:速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶,充分體現了現代文化務實之精髓。雖不能稱為品,卻不能否認這是茶的發展趨勢之一。
起因
現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用,也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什麼要飲茶呢?是怎樣形成飲茶習慣的呢?
1、祭品說:
這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的,後來有人償食之發現食而無害,便“由祭品,而菜食,而藥用”,最終成為飲料。
2、藥物說:
這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
3、食物說:
“古者民茹草飲水”,“民以食為天”,食在先符合人類社會的進化規律。
4、同步說:
最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食料,也可能作為烤煮的食物,同時也逐漸為藥料飲用。
這幾種方式的比較和積累最終就發展成為飲茶的習慣。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種,它把前面的三種說法加在一起,就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當的了。
注意事項
要想健康飲茶,還要注意"十二忌":
1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶,最好56℃以下。
3.忌飲冷茶,冷茶寒滞、聚痰。
4.忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多,茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶,酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶,咖啡因使人上瘾中毒。
12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、黴變茶、串味茶。
13.飲茶可以減肥美容排毒
禁忌時間
便秘時
因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用,因而影響了對食物的消化吸收功能,使大便幹結,引起便秘或加重。
對上段說法有疑問:蒙古族等北方遊牧民族飲食多是牛羊肉、奶等燥熱、油膩、不易消化之物,而茶葉富含維生素、單甯酸、茶堿等,遊牧民族所缺少的果蔬營養成分,可以從中得以補充。茶中大量的芳香油還可以溶解動物脂肪、降低膽固醇、加強血管壁韌性。茶葉的功能恰好能彌補了遊牧民族飲食結構中缺少的環節。也就是說茶是促進消化的,可上段又說“引起便秘或加重”,到底哪種說法對?
神經衰弱或失眠時
由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經系統,有着明顯的興奮作用,飲茶尤其是飲濃茶,會使人腦處于一種過度興奮狀态而得不到休息。
患胃潰瘍時
飯前飯後大量飲茶會沖淡胃液,影響消化。大量飲茶,胃酸分泌會大量增加,影響潰瘍面的愈合,加重病情。潰瘍病患者應少飲茶,尤其不能大量飲濃茶。
患心髒病或高血壓病時
過量飲茶,會加重心髒負擔,使心率加快、血壓升高,對心髒病及高血壓患者極為不利。
患動脈粥樣硬化時
茶中含有多種生物活性物質,如咖啡因、茶堿、可可堿等,可加快大腦皮質的興奮性,引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢,促使腦血栓發生。還可引起心髒冠狀動脈收縮痙攣,造成心肌缺血,誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。
女性經期時
經血會帶走部份鐵質,所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品,如菠菜、蘋果、葡萄等,然而自茶葉中含有高達三十%至五十%的鞣酸,會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用,在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結石,産生沉澱。
女性臨産期時
臨産前喝太多濃茶會因咖啡堿的興奮作用引起失眠,如果在産前睡眠不足,往往會導緻分娩時筋疲力盡,陣痛無力,甚至造成難産。
更年期時
在步入更年期時,除了頭暈、乏力,有時還會出現心動過速,易感情沖動,出現睡眠不足,女性還會有月經功能紊亂等症狀,如過量飲茶會加重這些症狀,不利于舒暢度過更年期。
貧血時
茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發生沉澱而不易吸收。鐵是制造紅細胞的重要原料,機體缺鐵會使紅細胞生成受阻,發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵,對體弱血虧及失血者影響最大。
缺鈣或骨折時
因為茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質少進多出,導緻缺鈣和骨質疏松,使骨折難以康複。
患痛風病時
因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情,因而不宜飲茶,更不宜飲泡得過久的茶。
患骨質疏松時
最新研究發現,嗜飲濃茶是造成骨質疏松的重要原因之一。經常飲濃茶會導緻鈣的缺乏,因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出;另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收,以緻鈣的吸收不完全。
高熱時
對發熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好,但不宜飲濃茶,茶堿有提高體溫的作用,使發熱加重,茶堿的利尿作用還會降低解熱藥的功效。
服用某些藥物時
茶内鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補品的有效成分發生沉澱不易被吸收;服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶,會使藥物中的蛋白質凝固,療效難達。
女性孕期時
濃茶中含咖啡堿濃度高達十%,會加劇孕婦的排尿和心跳,增加孕婦的心、腎負擔,誘發妊娠中毒症等,不利于母體和胎兒健康。
女性哺乳期時
此期間若大量飲茶,茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進入血液循環,便會産生收斂和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。另一方面,茶中的咖啡堿還可通過乳汁進入嬰兒體内,影響嬰兒健康。
清飲可分為四個層次,将茶當飲料解渴,大碗海飲,稱之為“喝茶”。注重茶的色香味、講究水質茶具,喝的時候又能細細“品味”可稱之為“品茶”。如果再講究環境、氣氛、沖泡技巧及人際關系,則可稱為“茶藝”。而在茶事活動中融入哲理、倫理,通過品茗來修身養性,陶冶情操。品味人生,達到精神上的享受,這才是中國飲菜的最高境界,稱為“茶道”。
唐代盧全的“七碗茶歌”,把飲茶從解渴到修身養性的逐漸升華,作了最好的描述:一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷,四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散,五碗肌骨輕,六碗通仙靈,七碗喝不得也,徐徐兩腋輕風生。對茶的領悟,我們達到了何等層次,這首茶歌可以幫助我們衡量,在寄情于茶,融情于茶,忘情于茶中的層次。
另:飲茶是南方人的一種生活習慣,一般可分為早茶、下午茶(下午茶為西方傳入的生活習慣)、夜茶
飲茶并不是指單純的泡茶喝,而是去茶樓(飯店)泡上一壺茶再叫上各種的東西吃,早茶意味着吃早餐,夜茶意味着吃宵夜,而下午茶則是由西方傳來的一中生活習慣,于午睡後喝茶吃點心。
關于早茶和夜茶最具代表性的食物為蒸排骨、鳳爪等,南方的飯店一般都有開始早茶市與夜茶市,而下午茶市則多為西餐廳開設。
好處
1、衆所周知的,茶能夠提神。每當疲倦的時候,喝上一杯茶往往就會精神振作起來。這是因為茶中所含的茶素和茶單甯能使中樞神經興奮,促進機體新陳代謝,加快血液循環,從而消除身體疲勞。
2、茶葉還可以解煙毒。市場上一般的戒煙糖中所含的成分就是茶葉。這是因為茶葉中的一些物質能使尼古丁沉澱,從而随着尿液的排出而排出體外。
3、飲茶可以減肥消瘦,滋潤皮膚。茶葉中的咖啡堿、葉酸、肌醇等物質能增強胃液分泌、調節脂肪代謝、降低血脂和膽固醇。所以針對茶的諸多優點,市場上出現了越來越多的種類齊全的茶飲料。
4,飲茶可以防治蛀牙和齲齒。在平時生活中,尤其是小孩子,會因為遺留在口腔中的食物渣滓發酵,産生酸類物質侵蝕牙釉質,使牙齒形成空洞而有蛀牙。茶中含氟,氟能與牙齒中的鈣化合,形成一種較難溶于酸的“氟磷灰石”,這等于給牙齒加了層保護層,從而起到保護牙齒,防止蛀牙的作用。
注:濃茶醒酒恐有危險
女性不宜
濃茶中的咖啡堿含量較高,刺激神經和心血管,使人興奮,基礎代謝加快。女性經期飲濃茶容易出現痛經、經期延長和經血過多。
同時,濃茶中的鞣酸在腸道與食物中的鐵結合,會發生沉澱,使鐵的吸收發生障礙,引起缺鐵性貧血。孕婦飲濃茶會影響一眙兒的營養和發育。
哺乳期飲濃茶,咖啡堿可以通過乳汁進入嬰一兒體内,引起嬰兒興奮、哭鬧和腸痙攣,還會抑制乳汁的分泌,造成乳汁分泌減少。
清醒
可分為四個層次,喝的時候又能細細“品味”可稱之為“品茶”。
唐代盧仝的“七碗茶歌”。
保健功能
茶能降低膽固醇
随着物質生活的大幅度提升,台灣人罹患動脈硬化、高血壓、狹心症、心肌梗塞、糖尿病等成人病的機率愈來愈高,而造成這些成人病的主要因素是膽固醇過多。
根據醫學研究資料顯示,膽固醇過多的人,若服用适量的維他命C,可降低血液中的膽固醇、中性脂肪。其次,維他命C除了可預防老化之外,還可預防膽固醇過高,對維持身體健康與器官功能的正常,頗具效果。
茶葉中由于含有豐富的維他命C,因此,飯前、飯後及平常的休息時間,若能适度喝茶,則可抑制徒固醇的吸收。目前廣受歡迎的烏龍茶,根據研究分析,具有分解脂肪、燃燒脂肪、利尿的作用,能将沉澱在血管中的膽固醇排出體外。因此,在經常攝取過量動物性脂肪的今天,平日若能适量喝茶,将對身體健康有莫大的幫助。
茶能淨化血液
一個健康的人,其血液的PH值大抵維持在7.2~7.4之間,呈弱堿性。而醫學臨床報告告訴我們,即使身體健康的人,一旦攝取過多酸性物質,則血液的PH值将由弱堿性轉變成酸性,進而導緻體内的新陳代謝作用不正常,于是就引發各種身體病變。
經常維持血液的弱堿性,是保持健康的不二法則。不過,近幾十年來,國内物質生活的豐盛,大都偏重魚、肉、蛋、貝殼等屬于酸性的食物。這樣的飲食習慣,對我們的身體實在是百害無一益。但是,要台灣人改變目前的飲食習慣,恐怕難如登天。長期攝取酸性食牞,血液自然會呈現酸性狀态,這就是醫學上所稱的血液酸性中毒,必須借助堿性物質(鈣、鉀、鎂)來中和酸性物質,化合成中性物質排出體外。
日本一位教授曾經對茶葉做過成份分析,得知一杯茶(約100CC)中大約含有37毫克的鉀成份。另外,取火燒茶葉,灰燼中大約含有5%~6%的蛋白質成份,其中鉀成份高達50%,其次是磷酸物質,大約是15%,其它還有鈣、鎂、鐵、錳等物質。再者,取沖泡好的茶湯加以分析,可得知茶葉所含的礦物質,大約有60%~70%可容于水。
由以上種種實驗與分析可知,茶葉含有豐富的礦物質,若每天适度沖泡飲用,必可補充人體所不足的堿性礦物質,降低血液酸性值,達到預防血液酸性中毒的目的。其次,若長期适量飲用,除了可淨化酸性血液外,還能促進血液循環、平衡人體的各項機能。
茶能達到減肥目的
愛美是女人的天性,每一位女性,無不擔心身體過胖,有礙美感。其實,身體太胖除了不好看,也會對健康造成不良影響。現代人之所以容易發胖,跟飲食習慣的歐美化有密切關系,吃太多的魚肉、奶油、面包、可樂、汽水等,又是油脂又是糖,身體不胖才怪。
身體肥胖化堪稱是現代人健康的一大隐憂。有人誤以為就需要少吃減肥,借以減少脂肪,此一方法便是大家耳熱能詳的節食。除了節食一途之外,近幾年來極為風行的「跳韻律舞」也成了減肥的主要方法之一。尤其近幾年來,從國外引進,強調可以去除體内多餘脂肪、毒素,促進新陳代謝,瘦者吃了含胖,胖者吃了會瘦的健康食品,更是成了台灣女性的最愛。
然而,胖不是三、兩天發生的,瘦同樣也不是三、兩天就瘦得下去。人之所以會發胖,是因為長期間從食物所得到的熱量(卡路裡),比消耗掉的熱量多,于是未消耗掉的熱量便轉化成脂肪,一點一滴累積在體内,造成身體發胖。
節食固然能控制熱量的攝取,但卻含造成人體所需的營養、維他命及礦物質的不足而影響健康,得不償失。在正常的飲食下,想要不擔心發胖,最有效的方法就是常喝茶。平時,在飯後休息時,如果養成喝茶習慣,不但可補充維他命C,還可抑制想喝咖啡、果汁、紅茶等含高糖量飲料的欲望。
茶除了含有豐富高堿性礦物質外,還含有各種維他命,相當有益健康。茶還有強力消化作用,分解脂肪及去除脂肪的明顯功能,既可防止肥胖又能長期飲用,對于那些喜食西洋料理、肉食者,是不可或缺的日常飲料。許多人為了減肥而強迫自己節食,結果往往由于節食過度,而導緻營養不良,最後雖然瘦了,但身體也因此生病了,這是得不償失的。
要減肥或防止肥胖,最有效而且直接的方法,是每天适量飲用茶水。尤其是中年人或上班族,平常因為運動量不足,若能一天喝上幾杯茶水,非但可以提神醒腦、有益健康,同時還具有幫助消化、長保身材健美的功效。
茶可治療便秘
随着工商社會的進步,人們的生活愈來愈緊張。為了圖生存,為了求發展,每個人每天總是忙忙碌碌,奔東跑西,結果往往導緻生活習慣不正常,大多數人便因此而罹患了便秘症狀。就醫學上而言,早晨起床至早餐前後這段時間,是最容易排便的時刻。
然而現代人,由于生活的不正常,早晨時間過于緊迫,連上廁所的時間都沒有,于是便強迫抑制該排出的大便,久而久之,便引發了所謂的習慣性便秘症。根據實際的臨床試驗發現,茶具有促進胃腸蠕動、提神醒腦、促進胃液分泌增加食欲、有益大便等良好功效,這些功能對當前生活往往過于緊張的現代人而言,的确是一帖治療便秘的偏方。
茶香可去口臭
飯後一杯茶,去除囗具又留香。餐飯後,照理說都應該刷牙,但是養成三餐飯後刷牙慣的人并不多,這些食物渣屑一經囗水的分解發酵後,會引起臭味,這便是囗臭發生的原因之一,而茶葉所含的單甯酸,具有殺茵作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止囗臭。
茶葉的葉綠素含有芳香成份,具有消除口臭的作用,除了可以消除飯後食物渣屑所引起的囗臭外,同時也能夠去除因胃腸障礙所引起的囗臭;其次,對于因維他命C不足,引起牙龈出血所産生的囗臭也有效(周掌櫃便是如此)。
近年來嗜吃大蒜、韭菜等重味道的人愈來愈多,吃過這類食物之後,口中難免含留下難聞的味道,有些人習慣用口香糖來消除這些臭味。不過,口香糖含有糖份,吃多了會引起蛀牙并使人發胖,并不是很好的除臭品,而喝茶,一方面可有效去除口臭,同時不會有蛀牙的問題。
茶能解酒、防醉
茶能解酒、防酒醉這是衆所周知的事實。喝酒後沏上一壺好茶已成為台灣生活習慣的一種。而在喝酒當兒,若能同時喝茶,則可有效防止酒醉。酒醉過的人,最了解酒醉的痛苦。每一個人的酒力都不盡相同,有人可以千杯不醉,有入淺嗜即茫,而體力、年齡、體質與酒量有或多或少的關系。一個人一旦喝醉酒,便會産生想吐、全身無力、疲勞等不良症狀,這其中的痛苦,隻有親身體驗過的人才會了解。
平常我們所說的宿醉,是指喝醉酒之後,大腦神經呈現麻痹現象,因而産生頭昏眼花、身體機能不聽中樞神經指揮的不調和狀況。茶之所以能夠解酒,主要因素是它含有維他命C,當肝髒在分解、排洩酒精時,維他命C是不可或缺的物質。
因此,酒後喝杯茶,茶中的咖啡因具有刺激腦中樞神經、促進代謝、利尿等作用,可使人及早清醒;而維他命C則有分解、排洩酒精的功效,兩相配合下,可盡早解除喝酒者的宿醉。喝酒後第二天醒來,多數人總會見得口幹舌燥。此時若能喝杯熱茶,不但可令人頓感清醒,同時還可促進食欲,一舉兩得。
喝茶可促進食欲
古人曾說「食色性也」,吃是一種天性,是維持生命所必備的動作。人為了生存,每天都得吃足夠的食物,一個人若突然不想吃,其因素不外以下幾種,一是生病,二是身體疲勞,三是情緒不佳。生病當然要看醫生,情緒不佳需要自我調适;至于因身體疲勞所引起的食欲不振,除了适當休息外,最有效且可直接恢複食欲的方法,使是喝杯熱茶。
國外大觀
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同,各有千秋。
斯裡蘭卡:斯裡蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行,設有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格。
英國:英國各階層人士都喜愛飲料。茶,幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶。
泰國:泰國人喜愛在茶水裡加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。在泰國,當地茶客不飲熱茶,要飲熱茶的通常是外來的客人。
蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然後加上一些,還加牛奶和羊奶。
新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特别訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。
馬裡:馬裡人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺裡,然後炖在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時煮的腌肉燒熟,再同時吃肉喝茶。
加拿大:加拿大人泡茶方法較特别,先将陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然後以沸水注于其上,浸七、八分鐘,再将茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒,預防感冒。
埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,裡面放許多白糖,隻喝二三杯這種甜茶,嘴裡就會感到粘糊糊的,連飯也不想吃了。
北非:北非的薄荷茶。北非人喝茶,喜歡在綠茶花裡幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時清涼可口。有客來訪,客人得将主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。
南美:南美的馬黛茶。南美許多國家,人們用當地的馬黛樹的葉子制成茶,既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢着品味着。
茶更香的做法
綠茶、花茶:宜用三頭蓋碗,(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先沖入少許水作溫潤泡,後注适量水,三分鐘左右即可飲用。宜在杯中餘1/3水量時再續水,一般隻沖泡三次。
烏龍茶:宜用宜興紫砂等小壺小杯,投茶量占壺内腔1/3體積,100℃沸水,先注水作溫潤泡,在10秒左右時将水倒掉,俗稱洗茶,最好始終保持沸水溫度,正式泡茶在1分鐘左右将茶湯倒出,對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶,要少投茶,水在10秒左右出壺。
紅茶:用沸水沖泡,可清飲,也可調飲。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫紅茶作冷飲。
四季的學問
"茶有茶道"這話一點沒錯。不過,讓置身于忙碌打拼之中的現代人通曉源遠流長的"茶道文化",似乎不是三言兩語,一朝一夕的事。我們希望通過最簡潔明了的方式,讓您了解不同的茶葉在季節交替中所産生的不同功效。
春花
俗話說:一年至季在于春。如何調整好這一季的身心,對我們的精神整年都有利。而往往春天人們普遍感到困倦乏力,即所謂"春困"。要緩解春困帶來的不良心境,就可以多飲花茶。花茶甘涼具有芳香辛散之氣,令人精神振奮,心情舒暢,大腦清醒。
夏綠
夏季的難耐,在于盛夏來臨,燥熱難擋。人們體力大量消耗,精神不振。我們做說的"夏乏"就來臨了。這樣我們可以選用綠茶,因綠茶性寒,"寒可清熱",也能止汗,并且還富含氨基酸、維生素以及礦物質。因此多喝綠茶既能消暑解渴,又能增添營養,實為一舉兩得之妙法。
秋青
秋季算是四季中最舒适的季節了,而這一季的品茶以青茶最為理想,青茶又稱烏龍茶。秋天氣候幹燥,飲烏龍茶最為理想。因為青茶潤膚益肺,生津潤喉,可緩解人體幹燥的生理現象。
冬紅
寒冬時節,人體生理功能減退,提高抗病能力,是不可忽視的重要環節。紅茶可暖胃禦寒,同時增強抵抗力。所以紅茶是您冬季飲茶的理想佳品。
不同功效
口幹舌燥求助烏龍
烏龍茶屬半發酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。烏龍茶不寒不熱,溫熱适中,因此有潤膚、潤喉、生津、清除體内積熱的作用,可以讓機體适應自然環境的變化。冬天,人們容易口幹舌燥、嘴唇幹裂,這時泡上一杯烏龍茶,可緩解幹燥的苦惱。此外,烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用,能防止肝髒脂肪堆積。
抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說,花茶可以養肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對咽喉腫痛等有較為理想的療效,對預防流感效果亦佳。
喝紅茶預防流感
冬天喝茶以紅茶為首選。紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有将紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養、強身健體。而喝紅茶對于預防骨質疏松、降低皮膚癌發病率也有獨到的作用。由于紅茶是一種發酵茶,刺激性弱,還特别适合腸胃和身體比較虛弱的人。
上火找綠茶幫忙
綠茶是未發酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人,都比較适合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜飲用綠茶。