簡介
1995年2月18日，國宴無名居第一家店在高梁橋斜街開張，吳家安先生任廚師長，吳家安先生是餐飲界一位傳奇式人物，周恩來總理招待外賓經常是吳家安親自下廚。吳家安做的清湯獅子頭是一門拿手絕活，1972年美國總統尼克松訪華，周總理點名要吳家安先生主廚，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望吳老先生，對他做的清湯獅子頭贊不絕口。吳家安給無名居帶來的不僅是精湛的廚藝，更傳承國宴的文化。吳家安負責廚房管理，在出品上要求嚴格認真的國宴作風，形成了後來無名居的廚房管理文化，保證了無名居的菜品質量，在餐飲市場赢得了口碑。
招牌菜
清湯獅子頭、大煮幹絲、魚米之鄉、水晶蝦球、叫化雞、手剝筍、響油鳝糊法式锔蝸牛。
特色
“無名居”突出“以味為主，以養為目的”的國宴特色，在國宴菜肴的基礎上不斷推陳出新，取長補短，創制了帶有獨特風格的無名居國宴菜。具有“清鮮淡雅，淳和隽永”之風味特色。使平常百姓亦能有幸在“無名居”品嘗到别具特色的國宴佳肴。
發展
2002年，無名居被北京市團委授予“青年文明号”稱号，首批通過國家酒店酒家評定委員會評定，被授予“國家特級酒家”稱号。2003年，無名居被北京市愛國衛生運動委員會授予“先進單位”稱号，榮獲北京市總工會“先進企業”稱号，在參加首屆中關村國際美食節，獲得“精品宴席獎”、“金牌獎”；2004年，無名居被北京市工商行政管理局授予“守信企業”稱号，在北京首屆國際美食節中，榮獲“最受市民喜愛的餐館”稱号；2005年，無名居被北京市衛生局評為“A級衛生達标單位”，被共青團中央、公安部、司法部、勞動和社會保障部等八部委聯合授予“第四屆全國進城務工青年先進集體”稱号。
