餐桌布

餐桌布

饭桌上的布
餐桌布,主要采用浅色或纯白色的棉质布料为主,因为棉布具有强吸水性和柔软性,浅色调和白色能够烘托优雅环境,给顾客以洁净卫生温馨舒适的感觉。具体细分可能有奶油、鱼、肉汁、菜汁、软饮料、茶、咖啡、红酒、白酒、酱油、醋,及其他调味品和调味油等,甚至可能还有呕吐物。由于污渍来源比较复杂,污渍分布纵横交错,污渍存在的时间比较长等原因,给酒店桌布在去渍和洗涤造成一定困难。桌布上的污渍从性质上来分,可能由鞣酸、蛋白质、动植物油、酒、醋、盐、糖和色素等物质组成。
  • 中文名:餐桌布
  • 外文名:Table linen
  • 别名:
  • 用途:
  • 分类:
  • 材料:棉质布料为主
  • 清洗方法:用有机酸溶解鞣酸类污渍
  • 污染来源:食品,酒水,菜汁和调味品等
  • 颜色:浅色、纯白色
  • 目的:给顾客以洁净卫生温馨舒适的感觉

定义

家用餐桌布是主要采用棉质布料为主,具有强吸水性和柔软性的家庭专用餐桌布。酒店桌布的污渍来源绝大部分是食品、酒水、菜汁和调味品等食物。具体细分可能有奶油、鱼、肉汁、菜汁、软饮料、茶、咖啡、红酒、白酒、酱油、醋,及其他调味品和调味油等,甚至可能还有呕吐物。由于污渍来源比较复杂,污渍分布纵横交错,污渍存在的时间比较长等原因,给酒店桌布在去渍和洗涤造成一定困难。尽管如此,只要我们对所有污渍来源进行理性分析,就不难找到洗涤解决方案。桌布上的污渍从性质上来分,可能由鞣酸、蛋白质、动植物油、酒、醋、盐、糖和色素等物质组成。

洗涤方案

因此,可以制定如下洗涤方案:

首先清洗醋、酒、糖、盐等可于水的污渍;

其次,用有机酸溶解鞣酸类污渍;

再次,用碱性溶液去除油脂及蛋白质污渍;最后用氧化漂白剂消除色素类污渍。按照这套处理方案,就可以把酒店桌布洗涤达到理想效果。

下面把一块白色棉质桌下,浸泡桌布三分钟;取出甩干一分钟是洗掉糖、酒、醋、盐于水的污渍。

第二步,把HTQ加到带有颜色的污渍润三分钟,充分揉搓后用清水冲洗污渍处是洗去可溶于HTQ的鞣酸类污渍。

第三步,取5L清入5mlHTQ重垢净和碱,火碱完全溶解后,放入桌布,煮沸5—引待桌布上的油污和蛋渍完全消失后,取出,投洗。这一步主要是布上的油污和蛋白质由于酒店桌布的污渍是陈旧的,因此,动植蛋白质被氧化后都是除的污渍,所以选方法去除是最有效的实践证明也是如此。

第四步,取5l清HTP漂白剂50g,搅匀温下,将桌布浸入5钟,待全部色渍消除后投清,甩、晾干。这步是消除色素,杀菌消毒经过以上四步处理桌布光亮洁白,清洁工香怡人。当你洗涤洒时,也不妨试一试。

资料引自“中国餐桌网”在此表示感谢。

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