制取方法
由苯甲醛、氰化钠和亚硫酸氢钠存在下制取或从苦杏仁苷水解得到。
用途
在医药工业可用于头孢羟唑、血管扩张药环扁桃酸酯、滴眼药羟苄唑、匹莫林等的中间体，也可作防腐剂。
医疗作用
苦杏仁酸是目前唯一的亲脂性果酸，与皮肤的亲和力高，容易渗透角质层并深入皮肤发挥作用，不仅针对油性肤质和青春痘肤质能达到抗菌、改善阻塞等良好效果，对于日旋光性老化、尤其是黑色素沉着亦有明显之疗效。
此外，其抗菌效果在国外亦被应用于美容雷射术后，以预防革兰氏阴性菌产生与色素沉淀等并发症。
改善皮肤
根据医学文献中的实验结果，以苦杏仁酸作为换肤材料可以有效解决青春痘的困扰，尤其是伴随产生的发炎性脓疱、丘疹等症状，通常在使用苦杏仁酸后都有明显的改善。同时，对于松弛、皱纹、日旋光性老化等皮肤问题，苦杏仁酸亦有不错的效果。
角质代谢
然而，针对问题性干燥肌肤或头皮、甚至鱼鳞癣或其他皮肤过度角化等异常症状，苦杏仁酸与多种果酸成分结合而成之复合配方，可发挥调节角质代谢功能、改善脱屑、保湿滋润等作用，达到快速且安全的改善效果。
改善指甲
此外，苦杏仁酸与醋酸作用即得对乙酰苯乙醇酸(O-Acetyl mandelic acid)，后者即为果酸之拮抗剂，具有与果酸相反之作用，主要应用于指甲薄弱症状，使新生指甲较硬、较厚、且不易断裂。
