历史沿革
桂林旅游专科学校
1985年，原桂林市副市长袁凤兰在考察国际旅游教育时提出，桂林也应建立一所像洛桑酒店管理学院那样的旅游院校。11月，广西壮族自治区人民政府批复：同意建立桂林旅游专科学校，隶属桂林市领导和管理。
1986年3月起，在桂林市人民政府自筹资金征购的108余亩土地上，利用国家旅游局和自治区人民政府财政预算拨改贷款进行教学楼、学生宿舍等工程建设。9月，学校部分校舍落成，经自治区人民政府批复同意，学校开始招生。第一年招收40名中专生。1988年，经自治区教委批准同意，学校开始招收大专生。
桂林旅游高等专科学校
1994年2月，国家教委批复，学校正式定名为桂林旅游高等专科学校
。1997年12月，自治区人民政府确定桂林旅游高等专科学校领导体制为自治区和桂林市共管，以区管为主。1997年，获国家教委批准面向全国招生。
2002年，在自治区和桂林市人民政府的支持下，学校决定在桂林市雁山区雁山镇购置土地建设新校区。6月8日，学校与桂林市雁山区雁山镇人民政府签署了新校区征地协议。2005年10月6日，学校在雁山校区举行了新校区启用仪式。首批3000名学生搬迁进入雁山校区。
2005年11月，学校与世界旅游组织正式签订了合作协议。学校成为世界旅游组织重点支持单位及教育委员会附属成员单位。2007年12月，学校通过了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，并被确定为“优秀”等级。2012年2月，学校成为中国—东盟旅游人才教育培训基地。
桂林旅游学院
2015年，经教育部批准正式更名为桂林旅游学院。
2017年11月，由桂林旅游学院和新西兰商学院合作成立中国（桂林）新西兰创新创业国际学院。
2020年10月，桂林旅游学院与华为技术有限公司签署战略合作协议，11月，入选教育部第二批“新工科”研究与实践项目。
办学条件
院系专业
截至2014年12月，学校设有旅游与休闲管理系、酒店管理系、旅游外语系、导游系、商务系、视觉艺术系、艺术表演系、旅游交通运营与服务系、基础教育部（社科部）、公共外语部、继续教育学院、国际教育交流学院等8系2院2部，开设41个专业。
师资力量
截至2014年12月，学校共有专任教师500多人，副高以上职称教师占36.3%。有全国行业职业教育教学指导委员会委员、自治区级教学名师、傅雷翻译奖获得者等多名。长期聘请十多个国家的外籍专家、著名学者、行业精英到校任教、讲学。40%以上教师有境外留学、访学或培训经历，48.4%的教师是“双师型”教师。
自治区级优秀教学团队：装饰艺术专业教学团队
学科建设
截至2019年6月，学校拥有1个广西一流学科（培育），2个广西重点学科（培育）。
广西一流学科（培育）：旅游管理
广西重点学科（培育）：旅游管理、设计学
教学建设
质量工程
截至2019年6月，学校有联合国世界旅游组织国际旅游质量教育认证专业8个；国家高职高专教学改革试点专业及自治区精品专业各1个，自治区优质专业12个，国家级精品课程2门，国家级精品资源共享课1门，自治区级精品课程15门；中央财政支持实训基地、自治区示范性实训基地等共14个。
国家高职高专教学改革试点专业：酒店管理
国家级精品课程：旅游礼宾礼仪、旅游概论
国家级精品资源共享课：旅游概论
国家级一流本科专业建设点：酒店管理
世界旅游组织国际旅游质量教育认证专业：旅游管理、酒店管理、涉外旅游（出境领队）、旅游英语、装饰艺术设计（旅游工艺品）、会展策划与管理
中央财政支持实训基地：酒店管理（旅游综合）、装饰艺术设计
自治区一流本科专业建设点：旅游管理、会展经济与管理、工艺美术
自治区精品专业：酒店管理
自治区精品课程：旅游市场营销实务、旅游职业英语、旅游经济学、酒店英语、酒品饮料制作
自治区优质专业：旅游英语、旅游日语、酒店管理、旅游管理、景区开发与管理、装饰艺术设计、环境艺术设计、导游、商务英语、餐饮管理与服务、旅行社经营管理、电子商务
自治区示范性实训基地：酒店管理、导游、装饰艺术设计、餐饮管理与服务、旅游管理、会展策划与管理、旅游电子商务、空中乘务
自治区能力建设专项经费支持实训基地：酒店管理、导游、高尔夫运动服务与管理、旅游管理
教学成果
截至2019年6月，学校获得国家级教学成果一等奖1项、二等奖1项，自治区级教学成果奖17项。
国家级教学成果奖：国际旅游城市高职酒店管理人才进阶培养模式改革与实践（一等奖）、酒店管理专业“四位一体”国际合作办学模式的研究与实践（二等奖）
学术研究
科研平台
截至2014年12月，学校是广西旅游产业人才小高地载体单位，设有桂林桂旅旅游规划设计研究院、广西旅游科学研究所、天地人旅游商品研究所、青葱岁月旅行社等科研和社会服务平台。
学校设有休闲旅游产业研究协同创新中心、桂林国际旅游胜地旅游交通服务支撑体系协同创新中心、休闲农业与乡村旅游协同创新中心等校级协同创新中心。
建设成果
2012年至2018年3月，学校获得国家社科基金项目10项，省部级科研成果奖10余项，承担各类社会服务项目140余项，知识产权50余项，发表中文核心期刊以上论文260余篇，其中SCI论文1篇。
学术资源
学术期刊
学校学报《旅游论坛》是国内重要的旅游学术研究平台，2008年遴选为CSSCI扩展版来源期刊和《全国报刊索引》核心期刊，连年被评为“广西高校十佳学报”，入选“2012中国国际影响力优秀学术期刊”。
馆藏资源
截至2014年底，桂林旅游学院图书馆馆藏有纸本文献资源101.65万册。订购各类文献数据库21个，中外文全文电子图书52.1万多册，涵盖了学校全部的重点专业。图书馆是中国旅游院校“五星联盟（5+1）”图书馆成员馆之一，与“五星联盟”图书馆合作建设旅游资源特色数据库，提供旅游信息资源的深层次服务，实现图文信息的共享。同时，中国旅游院校“五星联盟(5+1)”作为CALIS成员之一，由CALIS组织建设了“五星联盟共享域”，实现了各馆的馆藏资源一站式检索，“五星联盟（5+1）”的成员可以共享“五星联盟共享域”提供的馆际互借与文献传递服务。
合作交流
截至2018年11月，学院牵头成立了中国-东盟旅游教育联盟，与东盟国家18所高校和企业建立联系；成立了一带一路国际学院，与新西兰商学院共同创立中国（桂林）新西兰创新创业国际学院，与印度尼西亚特里沙克蒂旅游学院合作在雅加达设立中印尼旅游商学院、中印尼旅游研究院，在哈萨克斯坦阿拉木图成立旅游文化教育中心；成立了中国南亚旅游战略研究中心；与美国内华达州拉斯维加斯大学签订合作备忘录，在酒店管理、会展管理等专业领域开展合作。
截至2018年11月，学院与加拿大乔治布朗学院、英国伯明翰大学、香港理工大学、越南河内旅游学院、澳门旅游学院等高校开展合作，双方交换学生。同时，学校派出教师到境外访学、攻读学位。作为中国-东盟旅游人才教育培训基地，学院先后为越南、老挝、柬埔寨等国举办了29期高端旅游管理人才培训班；作为受中国-东盟中心委托的旅游类国内高校，连续多年组织教师赴印度尼西亚、文莱、菲律宾、老挝和马来西亚举办旅游援外培训班。共培训国际学员近2000人。
文化传统
形象标识
校徽
1、标志主题部分是中国旅游的代表形象——马踏飞燕，很好体现了旅游特点；
2、标志的虚空间部分有如连绵的桂林奇山秀峰，又如瑰丽的溶洞，以及下边江水造型的书本，很好的体现了桂林特点；
3、标志中书的形象体现了学校特点；
4、标志中蓝绿两色是桂林旅游的概念色；
5、标志中飞奔的马充满健康活力，寓意桂林旅游高等专科学校锐意进取，时尚奋进，面向国内，奔向世界
精神文化
校训：修身立志敬业创新
“修身”是指修养身心，努力提高自身的思想道德修养水平。修身，一是修德，二是修智，德才兼备，便是修身的理想结果。“立志”是指是指设立自己未来方向的志愿。它包含两方面内容：一是树立志向，下定决心；二是坚强独立的意志。“敬业”是指在工作中，严格遵守职业道德的工作态度。“创新”是人类特有的认识能力和实践能力，是人类主观能动性的高级表现形式，是推动民族进步和社会发展的不竭动力。
校歌（作词：苏韶芬、王小昆，改编：黄国良、杨大恩，作曲：木易、广龙）
象山秀，漓水清，
山水间跳动着火热的心。
学海无涯立壮志，马踏飞燕伴我行。
理想从这里升起，知识在这里更新。
桂林旅专培育了我，悠悠岁月都是情。
“修身、立志，创特色名校；
敬业、创新，育旅游能人”，
校训精神激励我前进。
象山秀，漓水清，
山水间跳动着火热的心。
教书育人五彩路，马踏飞燕伴我行。
理想从这里升起，成果在这里延伸。
桂林旅专滋润了我，桃李芬芳都是春，
“修身、立志，创特色名校；
敬业、创新，育旅游能人”，
校训精神激励我前进。
学校领导
现任领导
历任领导
所获荣誉
2020年11月，入选“第三批国防教育特色学校”名单。
