酒酿圆子

食材原料

糯米100克

80度左右热水 85克

冰糖或白糖15克

酒酿200克

枸杞适量

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做法

做法一

步骤

具体操作

步骤1

将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团

步骤2

将面团揉成细长条、切成小段

步骤3

将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起

步骤4

锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿圆子做好啦。

做法二

工艺：熬煮汆炖烩焖法

以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

材料:汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

1、将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用；

2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子；

3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、鸡蛋液；

4、最后放入枸杞、冰糖即可。

营养价值

补身祛寒，汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。（夏天也可以吃）