雙縮脲反應:化學反應-中文百科頻道

雙縮脲反應

化學反應

雙縮脲反應是肽和蛋白質所特有的，而為氨基酸所沒有的一種顔色反應。一般分子中含有兩個氨基甲酪基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性。[1]雙縮脲反應主要涉及肽鍵，因此受蛋白質特異性影響較小。由于蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此也能與銅離子在堿性溶液中發生雙縮脲反應，且顔色深淺與蛋白質的含量的關系在一定範圍内符合比爾定律，而與蛋白質的氨基酸組成及分子量無關，故可用雙縮脲法測定蛋白質的含量（借助分光光度計可減小誤差）。

中文名:雙縮脲反應外文名:biurea method 别名: 化學式: 分子量: CAS登錄号: EINECS登錄号: 熔點: 沸點: 水溶性: 密度: 外觀: 閃點: 應用: 安全性描述: 危險性符号: 危險性描述: UN危險貨物編号: CN危險貨物編号: 說明:肽和蛋白質所特有類别:一種顔色反應産物:紫色或藍紫色絡合物

定義

在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC－NH－CONH2）能與銅離子（Cu2+）作用，形成紫紅色絡合物（該物質的分子結構式見圖），該反應即雙縮脲反應。銅溶液作用，就會形成紫色或藍紫色絡合物。

應用

蛋白質鑒定：由于蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此也能與銅離子在堿性溶液中發生雙縮脲反應，且顔色深淺與蛋白質的含量的關系在一定範圍内符合比爾定律，而與蛋白質的氨基酸組成及分子量無關，故可用雙縮脲法測定蛋白質的含量（借助分光光度計可減小誤差）。

雙縮脲反應主要涉及肽鍵，因此受蛋白質特異性影響較小。且使用試劑價廉易得，操作簡便，可測定的範圍為1～10mg蛋白質，适于精度要求不太高的蛋白質含量的測定，能測出的蛋白質含量須在約0.5mg以上。雙縮脲法的缺點是精确度低、所需樣品量大。幹擾此測定的物質包括在性質上是氨基酸或肽的緩沖液，如TrIs緩沖液，因為它們産生陽性呈色反應，銅離子也容易被還原，有時出現紅色沉澱。