傳說
傳說中，在數千年前的古印地安人便常用一種由夜色供給世間的靈藥，來解除人類的痛，這種靈藥是來自一種隻會在夜間開出美麗的黃花，但于日出月隐後便雕謝的植物種子提煉出的成分。這種植物因此被命名為月見草(Evening Primrose)，又名「晚櫻花」。走過了數千年的歲月，披着神秘面紗的月見草油對人類生理助益的供獻終于被科學所證實，存在月見草油中最主要的有效成分是一種叫作Gamma Linolenic Acid(伽瑪亞麻油酸，簡稱GLA)的W-6多元不飽和脂肪酸。
GLA為什麼能對人體有所助益呢？首先，我們必須先了解脂肪是由脂肪酸結合而成的，這就如同蛋白質是由胺基酸所組成的道理是一樣的。不同種類的脂肪酸比例組合成各種不同的油脂，而人體亦能将各種不同的脂肪酸予以轉換，以符合人體生理的需求。然而，對于少數的特定脂肪酸如GLA或EPA，人體卻無法自行合成，必須由食物攝取來獲得，我們稱這類脂肪酸為「必需脂肪酸」，缺乏必需脂肪酸如亞麻油酸或次亞麻油酸，最明顯的症狀便是皮膚極為幹燥甚至發炎，而引發痛癢的現象。必須脂肪酸缺乏症最容易發生在嬰兒身上，引發發育不全的現象。雖然，以現在開發中或已開發國家的飲食習慣，成年人是不易發生必需脂肪酸的缺乏症，但是，許多必需脂肪酸在攝取量較多的情況下，另外會有有利生理機能的效應，例如之前我們曾讨論過的深海魚油中的EPA及DHA，和我們現在正在讨論的月見草油中之GLA。
作用
一、具有抗發炎作用
GLA在人體内經由生理生化反應會生成一種内生物質--前列腺素E1，前列腺素E1(PGE1)可以取代體内原來正常産生的PGE2之生理作用，然而PGE1卻PGE2擁有較強的平滑肌松弛作用，因此，被推測将有助于氣喘病情的緩解及血壓下降作用。雖然，許多一般劑量的臨床實驗并無法支持這項說法，但對于内生性發炎因子，前列腺素引發之過敏性皮膚炎(atopic eczema)卻是證明有效約。
一群以畢爾吉(Biagi)為首的瑞士生化學家所做的研究，針對一群因IgE免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引發之萎縮性皮膚炎(atopic dematitis)的兒童，以月見草油來加以治療，結果證明GLA可有效提高體内一種抗發炎内生物之前質-dihomogamma linolenic acid (DGLA)在體内的濃度，在高濃度攝取月見草油的族群中，更可發現症狀的明顯改善。藉由一連串臨床試驗，證明了月見草油對于抗發炎作用緩解的效果，生化學家開始試圖将月見草油運用于因自體免疫反應如多發性脊椎炎、紅斑性狼瘡等引發之發炎症狀，結果也同樣得到今人滿意的結果。不過，值得注意的是，深海魚油(W-3油酸)也同樣有這種作用，因此，除非你是素食者，否則對于自體免疫發炎症的緩解，不妨可以合并用見草油與深海魚油共同服用。
二、緩解經前症候群
當我們發現平常相處起來活潑可愛又溫柔的女夥伴，突然變得抑郁寡歡，脾氣不好，一般人最直覺的猜測可能是「啊！她一定是那個來了。」「大部分的女性一輩子幾乎有半輩子必須每個月與她的「好朋友」共度五至十天的時間，然而，由于女性體内在月經将至約前二至三天開始，便會因荷爾蒙的變化，加上月經來潮時更會因子宮内膜的剝落出血而引發體内發炎因子前列腺素(Prostaglandin)濃度的提升，月見草油中所含的GLA正可以抑制引起發炎作用的前列腺素濃度的上升，減低經前症候群(PMS)的不适反應。曾經有一個針對經前症候群引發之嚴重乳房漲痛，以月見草油來作為治療的臨床實驗，結果就證明月見草油的作用與傳統攝取口服荷爾蒙制劑來治療乳房漲痛的緩解效果類似。
女性所面臨的另一個問題是骨質疏松症，因此如何降低鈣質的流失，成為重要的課題。根據一項以老鼠為對象的實驗發現，以月見草油喂食四周的一組老鼠尿中之含鈣量明顯較低，而針對高尿鈣症的老鼠，防止鈣質流失更是有意義。這項實驗也同時支持着服用月見草油可以降低鈣質的流失，并具有預防骨質疏松症的效果。由于月見草油的種種，對女性生理保健有所助益，因此在保健食品市場上，月見草油應是女性朋友的優先選擇。
三、可降低血栓的發生率
月見草油和深海魚油一樣，都是屬于極多元不飽和的必需脂肪酸，在體内代謝的過程中會取代花生油四烯酸在體内産生的發炎性内生性因子，如前列腺素、白血球三烯及引發凝血反應的凝血，原(Thrombosane X2)，因此，除了抗發炎作用外，月見草油還具有降低凝血反應、預防血栓形成的作用。
除此之外，生化學家範安(Fan)更在一九九五年的動脈血管生物醫學雜志中發表了GLA可減少巨大細胞與平滑肌細胞的增生，同時降低動脈血管硬化的發生率。
月見草油除了對老年人常患的心血管疾病具有防治作用外，對于另外一項老年疾病--糖尿病也是很有用的。神經萎縮病變是糖尿病患常發生的副作用，科學家亦發現月見草油具有保護神經細胞、減低病變發生率的作用。英國生化學家格蘭特等人在以月見草油喂食一群患有妊娠糖尿病的老鼠，發現所生出之小老鼠之體重及健康狀況皆較未攝取月見草油的老鼠正常，他們更發現，月見草油可降低糖尿病的發生率，雖然，這不是以人為對象的實驗，但是，以月見草油來作為慢性病的保養，其實是個不錯的選擇！
四、抗癌效果研究中
說到癌症，可能大部分的人都會将它歸為終結人類生命的大殺手，事後的治療也總不如事前的預防來得有意義，因此，無論何種保健食品，多半會「想辦法」與「抗癌」連結上一些關系，月見草油的抗癌效果，其實也隻停留在以老鼠為樣本的研究階段，而其抗癌的原理是月見草油對老鼠體内脂肪細胞具有「降低」脂肪過氧化的反應發生，因為過氧化反應會生成自由基，進而造成細胞變性引發癌病變。所以，月見草油被認為有抗腫瘤的效果，除此之外，科學家們也同時發現，GLA具有阻礙正常血管細胞内度與腫瘤内皮細胞的融合反應，如此一來，也可減緩癌病變的發展狀态。
制成
月見草油主要是來自月見草種子，經低溫榨壓而來，天然的月見草油呈淡黃色，約含有90%的不飽和脂肪酸，其中含量最多的是含量約70%的亞麻油酸(Linoleic Acid，簡稱LA)和約7～10%的GLA。由于LA與GLA皆屬極不飽和脂肪酸(含較多的雙鍵)，油質的穩定度也比較高，容易與空氣作用而氧化變質，因此，市面上的月見草油多半會添加少量的維生素E，來作為穩定品質的抗氧化劑
相關
《月見草油生産技術》——相關書籍
本書是第一本關于月見草油的專著，内容涉及從月見草植物種植到制油及精制的全過程，包括月見草的植物學特征、種植技術、種籽儲藏；月見草油的生理學功能及其在醫藥、營養保健及護膚化妝等領域的應用；種籽制油、毛油脫膠、堿煉、脫色、脫臭、脫蠟技術及油脂檢測技術；油脂包裝儲藏及食品安全管理體系在月見草油生産中的應用等。
基于多不飽和脂肪酸對人體生理功能的重要作用以及其應用領域的不斷拓展，書中除對月見草中的功效成分γ-亞麻酸作了較為詳細的叙述之外，還對多不飽和脂肪酸中的重要成員，如n-6系列脂肪酸中的亞油酸、二高-γ-亞麻酸、花生四烯酸；n-3系列脂肪酸中的α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也做了簡要介紹。
本書可供月見草的種植者，月見草油生産、産品檢測、經營及業務範圍涉及月見草油的相關人員參考，也可供直接應用月見草油的人員參考，還可供以功能性油脂及多不飽和脂肪酸為對象的科學研究、高等院校師生、營養保健專家、生産經營企業等員工參考。
功能
1、減輕輕前綜合征及更年期的種種不适症狀，如乳腺疼痛，精神抑郁等。
2、增進血液回圈減少脂肪在血管内壁的滞留，消散粥樣硬化斑，防止血管内膜損傷，預防和治療動脈硬化。
3、有助于治療濕疹和皮炎這類皮膚病。
4、消除風濕性關節炎，潰瘍節腸炎，胃炎等炎症。
5、改善多發性脊椎炎，紅斑狼瘡等引起的發炎症狀。
6、能排除已儲蓄在細胞内的膽固醇，減少甘油三脂，血液膽固醇，B-脂蛋白的含量。
7、調節皮脂腺的代謝，改善皮膚失調現象，治療調節内分泌引起的青春豆和黑斑。
8、促進女性荷爾蒙的自然生長，讓發育不良的乳房快速增長，有隆胸效果。
9、改善過敏體質，鍵筋骨，緩解腰酸背痛，手腳酸麻的症狀。
10、降低血壓。
11、增進皮膚健康等。内服方法：每日三次，每次一粒。外用方法：剪開膠囊，能立即為皮膚吸收，補充養分和水分，令皮膚紅潤，清除皺紋，減少斑印，令容光煥發。
中藥介紹
藥名：月見草油
漢語拼音：yue jian cao you
拉丁植物動物礦物名：Oemnothera glaziouiana Mich
功效：活血通絡；息風平肝；消腫斂瘡
科屬分類：柳葉菜科
主治：胸痹心痛；中風偏癱；虛風内動；小兒多動；風濕麻痛；腹痛洩瀉；痛經；狐惑；瘡瘍；濕疹
生态環境：多為栽培，亦有逸生。
采收和儲藏：7-8月果實成熟時，曬幹，壓碎并篩去果殼，收集種子，用CO2超臨界萃取等方法取得月見草油。
資源分布：分布于東北、華北、華東、中南及西南地區。原産南美洲。
動植物形态：二年生草本，高約100cm。莖直立，被白色柔毛。葉互生，下部葉有柄，上部葉幾無柄；葉片長橢圓狀或長卵狀披針形，長4-9cm，寬1.5-3cm，基部楔形，邊緣疏生細齒，兩面被柔毛。花兩性，單生于葉腋或枝頂，苞片葉狀，披針形；萼筒長，延伸于子房外，先端4裂，反折而脫落；花瓣4，黃色，倒卵形或倒心形；雄蕊8；子房下位，4室，柱頭4裂。蒴果圓柱形，室背開裂成4裂；種子無種纓，具銳棱。
功效分類：活血通絡藥；息風平肝藥；消腫斂瘡藥
性味：味苦；微辛；微甘；性平
提煉方法
殘液精煉方式
一般的月見草油會經過繁重的精煉過程以淨化油份，因此，往往會選擇較便宜、低品質或肮髒的油用于煉制。然而，複雜的煉制過程卻破壞了油質并去除了個中的有益成份，包括三帖。三帖是月見草油所含的天然親脂抗氧化劑，能對抗自由基、使人體的白血球發揮更佳功能，而且具有消炎作用，有助于消除關節疼痛。
一旦去除了這些抗氧化劑，經過精煉的油就會變得不穩定，并很容易導緻氧化，尤其是精煉過程中的加熱程序會進而産生潛在性的毒素和緻癌性過氧化物。
采用冷榨方式
生産月見草油的更佳替代方法是采用冷榨方法。此過程是在高壓但低溫的情況下榨取種子的油份，因此能完全确保油質穩定，減低氧化的風險。
以冷榨方法生産的月見草油根本無需經過繁重精煉過程以淨化油份，故被稱為“非殘液”煉制的月見草油。如此一來，個中的有益成份－例如三帖，能保存在油份中。
冷榨及非殘液煉制的生産過程能将油份與熱、光和氧（破壞油質的三大因素）的接觸減至最低，因此能讓其品質保持在最純淨的天然狀态，同時亦保存了個中的天然成份－包括三帖。
多項刊載于Medical Hypotheses和農業與食品化學期刊的研究結果已證實，冷榨及非殘液煉制的月見草油比一般的産品更有益健康。
适用人群
有經期、經前期或更年期不适症狀的成年女士需要補充月見草油；
皮膚炎、風濕性關節炎、多發性硬化患者可适當補充月見草油；
皮膚狀況欠佳的女士應适當補充月見草油。
酗酒者會缺乏γ-亞麻酸，西方國家的許多人會因為年齡增長、血糖不耐受、高脂肪攝入和其他一些疾病導緻γ-亞麻酸缺乏。缺乏的人可通過補充月見草油、紅醋栗籽油或琉璃苣油來攝入足夠的γ-亞麻酸。
各種疾病
·女性問題
90%有經前不适的婦女借着食用月見草油得到很大的改善。那些不适現象如體重增加、浮腫、長痘子和皮膚變壞等，均可獲得改善，有些婦女在經前胸部會長硬塊且會痛，使用2-4個月後硬塊能軟化或消失。
·超重
大約有半數超重10%的人，使用月見草油能将體重減輕，并不需要特别節食或一些其它努力，每周可減輕1-2磅。另添加纖維素與綜合維他命，效果更加。正常體重的人吃了，體重不會增加。
·濕疹
人們發現嬰兒濕疹很顯著被治愈，藉由将芝蘭1300mg的月見草油塗在他們的皮膚上(早晚各一次)。這月見草油被吸收就如同嬰兒從母親身上母乳吸取GLA，此法對成人濕疹也有效。
·酒精傷害
Horrobin博士深入研究酒精中毒者的治療，尤其針對月見草油和酒精中毒症的關系，在一篇〝Executive Health〞的文章内，他指出有許多人将自己當成是飲酒适量的人，實際上已喝了足夠傷害身體的份量。事實上這些人15-25%有和酒有關連的肝損壞，有一報告說月見草油可減輕宿醉和飲酒後的心情沮喪。所以月見草油被試驗當成一種避免身體器官損壞的預防工具。
·多種硬化症
Multiple Sclerosis多種硬化症被認為是一種自動免疫症，研究調查是不是因前列腺素缺乏而造成這種病，月見草曾被用來治療這種病，而有許多患者病情減輕。在英國有一"Action for Reserarch of Multiple Sclerosis"，他的會員全是多種硬化症的患者，他們已經收集證明關于月見草确實可降低這種病的進行。
·關節炎
有一種特别的前列腺素稱之為E型系列1(PGE1)，他是特别對很多自動免疫疾病有用,包括風濕性關節炎，他同時對Collagen的形成有幫助。有些關節炎患者同時受苦于無法制造足夠的淚液和唾液，月見草油可使這些現象正常；如果和維他命B1和維他命C一起服用，效果将會更佳。
·精神症狀
英國"精神分裂症協會"證實了月見草油的療效，他們同時報告每天食用3-4粒1300mg月見草油膠囊配合VitaminB、C和鋅一起使用，可改善思考力和集中精神，效果極佳。但是如果病患有癫痫，則不可食用。
·過動兒
英國有一團體"The Hyperactive Children‘s Support Group"已經收集證據指出有些過動兒長大後會成為酒精中毒者。過動兒對月見草油的反應非常好。在研究的開始，食用月見草油對兒童（過動兒）在行為和動作上有絕對的改善。
·粉刺
單獨使用月見草油對真粉刺隻有小功效，但是和鋅及維他命C一起食用，他們有驚人的效果。
·心髒病
Alen Donald證明月見草油被發現對降低膽固醇有幫助，防止血塊凝固，降低血壓（對那些常處于壓力下的人）。The Self Help Guides也說月見草油對降低膽固醇的療效就像是使用藥物一樣，而且沒有負面效果，并且可以降低血壓恢複到正常。
·糖尿病
從荷蘭Erasmus University的研究指出，心髒、眼睛和腎髒等因糖尿病造成的疾病可藉由食用Linoleicacid而大大減低。
·癌症
Richard Passwater博士，著名營養生物學家說身體有三種防禦系統對癌症有抵抗力:肝─它可對癌症制造出來的化學物質有解毒功能；細胞膜─它可控制細胞的營養并且保護細胞對抗癌細胞的侵入；免疫系統－癌細胞原存于身體内，被上述三種控制住，尤其是免疫系統。從以上所說我們可以有一個完整的概念，為什麼月見草油與癌症預防有關？因為月見草油可以提供免疫系統所需的營養，以使免疫系統可以正常操作。
