簡介
椰子别名有奶桃、可可、越王頭、椰汁、椰酒。
椰子屬植物類有機果實,無污染,含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質、氨基酸和複合多糖物質。椰子内有汁可飲,能做飲料。椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素,促進細胞再生長,明目健胃醒酒,甘甜解暑(瓊崖縱隊紅軍曾将椰子水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命)。果肉白色,可以食也可榨油,營養豐富。果皮纖維可結網,樹幹可做建築用材料,樹皮有藥用價值。
椰子為熱帶喜光作物,在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長發育良好。要求年平均溫度在24-25度以上,溫差小,全年無霜,椰子才能正常開花結果,最适生長溫度為26-27度。
一般商業種出的椰子在收割時還是綠色的未成熟果實,它有點呈三角形狀,足球大小。在商店出售的“椰子”實際上是椰子的棕色的核,也叫作“椰仁”。在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質和一個綠色的硬殼。為了節省運輸占用的地方,核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核内含約一升幾乎清澈的甜汁和清香的果肉。
形态特征
喬木狀,高15-30米。莖粗壯,有環狀葉痕,基部粗,常有簇生氣根。葉羽狀全裂,長3-4米,簇生蓮頂,羽片多數,外折,革質,線狀披針形,長0.7-1米;葉柄粗壯,長1米以上。圓錐花序生于葉叢中,長1.5-2米,多分枝:佛焰苞2,紡錘形,厚木質,最下部的長0.6-1米,脫落;花單性,雌雄同株;雄花多數,聚生于花序分枝上部及頂部;雌花大,球狀卵形,少數,生于分枝下部或雌雄花混生。
雄花萼片3,鱗片狀,長3-4毫米;花瓣3,卵狀長圓形,長1-1.5厘米;雄蕊6,内藏;退化雌蕊極小或缺。雌花基部有數枚小苞片;萼片3,寬圓形,寬約2.5厘米;花瓣3;子房3室,每室1胚珠,1室發育,花柱短,柱頭3,外彎。果卵球形或近球形,長15-25厘米,頂端微具3棱,外果皮薄,中果皮厚纖維質,内果皮木質,基部有3孔,1孔與胚相對。種子1,萌發時由孔穿出,果腔富含胚乳(“果肉”或椰仁)和汁液(椰子水)單種屬。花果期主要在秋季。n
産廣東南部、海南及雲南南部,産區多栽培。全株有很高的經濟價值,未熟種子胚乳稱“椰仁”,制高級點心和糖果,椰子水富含營養,供飲料和組織培養的良好促進劑;成熟種子胚乳稱“椰肉”,含脂肪達70%,可榨取椰油;椰殼制工藝品;椰纖維制毛刷、地毯、纜繩等;樹幹供建築材料;樹葉蓋屋頂、編織;根藥用。樹形高聳、壯觀、優美,标志熱帶風光。
生長習性
适宜在低海拔地區生長,我國海南島在海拔150-200米以下的地方才能生長發育良好。要求年平均溫度在24-25℃以上,溫差小,全年無霜,椰子才能正常開花結果,最适生長溫度為26-27℃。一年中若有一個月的平均溫度為18℃,其産量則明顯下降,若平均溫度低于15℃,就會引起落花、落果和葉片變黃。水分條件應為年降雨量1500-2000毫米以上,而且分布均勻,但在地下水源較豐富或能進行灌溉的地區,年降雨量為600-800毫米也能良好生長;幹旱對椰子産量的影響長達2-3年,長期積水也會影響椰于的長勢和産量。
就土壤肥力來說,要求富含鉀肥。土壤pH值可為5.2-8.3,但以7.0最為适宜。椰子具有較強的抗風能力,6-7級強風僅對其生長和産量有輕微的影響。8-9級台風能吹斷少數葉片,并撕破小葉。10-12級以上強台風對椰子有嚴重的危害。條件适宜,椰子植後兩年開始結實。
地理分布
椰子樹廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及内陸地區。主要分布在南北緯20°之間,尤以赤道濱海地區分布最多。其次在南北緯20°-23.5°範圍内也有大面積分布。
我國椰子主要分布在海南島東南沿海的文昌、瓊海、萬甯、陵水縣和三亞市等地,面積和産量約占全國的80%。此外西沙和南沙群島,廣東的上川和下川島,台灣南部,雲南西雙版納,廣西北海、欽州等地也有少量種植。
椰子樹通常分布在熱帶或亞熱帶,例如海南省、雲南省、馬爾代夫等地區,原産于馬來群島,中國海南省種植已有2000多年的曆史。
經濟價值
椰子具有極高的經濟價值,全株各部分都有用途。未熟胚乳(“果肉”)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種可口的清涼飲料;成熟的椰肉含脂肪達70%,可榨油,還可加工各種糖果、糕點;椰殼可制成各種器皿和工藝品,也可制活性炭;椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等;樹幹可作建築材料;葉子可蓋屋頂或編織;根可入藥;椰子水除飲用外,因含有生長物質,是組織培養的良好促進劑。此外,椰子樹形優美,是熱帶地區綠化美化環境的優良樹種。
食用價值
[用法]直接飲用。
[注意]宜臨時取鮮品用,不宜取鮮汁後停放過久,久則變味。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
栽培技術
種子繁殖
完全成熟的椰子,隻要有适當的溫濕條件,兩個多月的時間就開始發芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環境,清除雜草樹根,耕深15-20厘米,開溝,寬度比果稍寬,将種果一個接一個的斜靠溝底45°角,埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10-15厘米時,移芽到有适度蔭蔽的苗圃種椰子,注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右,苗高約1米便可出圃定植。
種胚繁殖
以海南高種椰子胚培試管苗為移栽試材。結果表明,椰子胚培苗移栽成活的關鍵在于胚培苗的質量,根系發達、生長健壯的胚培苗成活率高。正常苗、少根苗、污染苗的移栽成活率分别為86.7%、29.5%、36.4%。最理想的移栽基質為草炭︰椰糠︰河砂=2︰1︰1;在培養室環境下移栽效果最佳。
管理措施
護苗、補苗栽後要加強管理,植後初期要适當遮蔭,并要灌水保濕,缺株要及時補植。
耕作、培土和間種1年耕作兩次,即在11-12月結合施肥耕作1次,在8-9月再中耕1次。随着植株長大,樹幹莖部長出大量的氣根,進行培土,加固樹體。
椰園可間作短期作物,如花生、豆類等。起到活覆蓋和提高園内濕度的作用,利于幼樹生長。
椰子樹需施肥,以鉀肥最多,其次為氮、磷和氯肥,但必須注意平衡施肥。椰樹缺鉀時,莖幹細、葉短小,樹冠中部葉片首先萎焉,上部葉片向下簇伸,低部葉片幹枯,下垂懸挂于樹幹;缺氮時,幼葉失綠,少光澤,老葉出現不同程度的老化,産量降低;缺磷時會引起根系發展不良和過腐;缺氯會影響椰果大小以及氮的吸收和植株對水分的利用。因此,施肥時要以有機肥為主,化肥為輔并施一些食鹽。每年可在4-5月及11-12月施肥,在距離樹基部1.5-2米處開施肥溝,效果較好。
若用撒施法,應全面除草松土後再施肥。
蟲害防治
椰子樹常見的病害有瀉血病、二瘤犀甲、紅棕象甲、椰圓蚧、紅脈穗螟等。瀉血病是椰子樹的常見病害,危害樹幹。發病後,樹幹縱裂,流出紅褐色或鏽色液體。通常挖去病組織後塗抹波爾多液煤焦油。二瘤犀甲症狀表現為成蟲鑽入椰樹頂梢取食未開放的心葉,嚴重時可導緻整株死亡。防治方法:在害蟲發生時用敵敵畏噴霧。
椰圓蚧表現為雌成蟲和若蟲附着在椰樹葉片背面或果上吸取汁液,被害葉正面黃色褪綠不規則斑,嚴重時整葉發黃,被害果發育不良。一年發生7-12代。初孵若蟲向新葉或果上爬動,爾後固定在葉背面或果上吸汁危害。防治方法:在發生時噴亞胺硫磷、二溴磷、敵敵畏、辛硫磷、伏殺硫磷、石硫合劑、氰戊菊酯噴霧。紅脈穗螟表現為幼蟲危害椰子樹花穗及幼果,使之落花結果。一年發生10代,雌成蟲産卵于椰樹雄花上,幼蟲孵出後即以其為食。後大多數幼蟲随雄花下落,如落到雌花上或幼果上即蛀食危害。該蟲主要在椰子樹開花前後一段時間危害幼果,而謝花後很少見其危害。防治方法:開花前後噴敵百蟲或除蟲菊酯類噴霧。
類型
1、高種椰子根據葉片和果實顔色差異可分為:紅椰、綠椰兩種。
2,、根據體積大小可分為:
(1)大圓果:果實圍徑70-90厘米,果重2.4-3.1公斤,椰子重0.49-0.63公斤,椰水重0.74-1.15公斤,椰殼重0.32-0.36公斤,果實圓形、橢圓形。單株産量低。在高種中為數不多。
(2)中圓果:果實圍徑60-70厘米,果重1.87-2.0公斤,椰肉重0.39-0.42公斤,椰子重0.41-0.45公斤,椰殼重0.24-0.26公斤,果圓形、橢圓形。産量中等,在高種椰子中為數最多。
(3)小圓果:果實圍徑50-60厘米,果重1-1.5公斤,椰肉重0.25-0.30公斤,椰水重0.55公斤,。果實圓形、橢圓形。産量高,為數少。
3、高種椰子特殊類型:
(1)雄性樹(雌雄不育)又稱超優勢公樹:其特征是椰葉不完全羽裂。4-5片小葉粘合在一起,小葉較寬7厘米左右(正常4-5厘米),葉片長度較短400厘米(正常450-500厘米),花序較短70-90厘米(正常110-120厘米),雄花數量多,雌花少或沒有,發育不正常,植株不結果。
(2)雌性樹(雄性不育):花序較短40-80厘米,花軸較短17-25厘米(正常40厘米),花枝數量少15-17條(正常36-40條),花枝較短12-15厘米(正常36-40厘米),花枝上僅着生雌花,雄花極少或沒有,植株結果,産量低,植株之間差異大。
(3)雌花行特多椰樹:特征是花序上雌花特别多,每個花序雌花達104-214個,每個花枝雌7-12個,比正常高種椰子樹多3-4倍。花枝和花序較短,雄花數量少,産量低。
(4)多層花苞椰樹:佛焰花苞雙層(正常單層),有的雙層花苞一樣長,有的一層長一層短,葉片和花序及花枝較短,單株差異較大。
(5)多層花苞椰樹:佛焰花苞多層,花序較短,80厘米,花枝多層分枝(正常不分枝)。花序枯幹之後不随葉片枯幹脫落,樹幹上挂滿殘留花序,有的花序全是雄花,有的雌雄同序,産量低,罕見。
(6)早熟椰子:苗齡僅3-4個月就開花,苗高約40厘米,葉片約10片,全是船形葉(未羽裂)。從中心抽出花序,雌雄同序,雌、雄體積比正常小,開花後不久植株死亡,不能繁殖後代。
(7)多胚椰苗:正常椰果隻有一個胚發育成一株苗,但有的椰果二個胚以上發育成苗。雙胚苗常見,4-6株苗少見,最多達20多株苗,罕見。高種椰子最高可達25米,矮種椰子最高隻有15米左右。高種椰子的經濟壽命比矮種椰子長得多:高種椰子經濟壽命約80年,而矮種椰子隻有20-40年左右。但矮種椰子結果早,産量高:矮種椰子隻需3-4年方可開花結果,年産量約每棵80個左右,而高種椰子要6-8年才開花結果,年産量約每棵40-60個。雜交種椰子則吸收了高種、矮種椰子的優點,具有高度低、壽命長、産量高的特點。雜交椰子的年産量約每棵180-200個。此外,雜交椰子還具有很強的抗風、抗蟲害的特點。
分類
迷你椰子樹
袖珍椰子(學名Chamaedorea Elegans)又名矮生椰子、袖珍棕、袖珍葵、矮棕。棕榈科袖珍椰子屬,原産于墨西哥和危地馬拉。加上它性耐陰,故十分适宜作室内中小型盆栽,裝飾客廳、書房、會議室、賓館服務台等室内環境,可使室内增添熱帶風光的氣氛和韻味。置于房間拐角處或置于茶幾上均可為室内增添生意盎然的氣息,使室内呈現迷人的熱帶風光。
為常綠小灌木,盆栽高度一般不超過1米。它莖幹直立,不分枝,深綠色,上具不規則花紋。葉一般着生于枝幹頂,羽狀全裂,裂片披針形,互生,深綠色,有光澤。長14-22厘米,寬2-3厘米,頂端兩片羽葉的基部常合生為魚尾狀,嫩葉綠色,老葉墨綠色,表面有光澤,如蠟制品。肉穗花序腋生,花黃色,呈小球狀,雌雄同株,雄花序稍直立,雌花序營養條件好時稍下垂,槳果橙黃色。花期春季。葉片平展,成齡株如傘形。
酒瓶椰子樹
酒瓶椰樹幹平滑,酒瓶狀,中部以下膨大,近頂部漸狹成長頸狀。葉聚生于幹頂,羽狀葉拱形、旋轉,于基部側向扭轉而使羽片的葉面和葉軸所在的平面成45°,有時羽片和葉柄邊緣略帶紅色。性喜高溫、濕潤、陽光充足的環境,怕寒冷,耐鹽堿、生長慢,冬季需在10℃以上越冬。
酒瓶椰株形奇特,生長較慢,從種子育苗到開花結果,常需時20多年,每株開花至果實成熟需18個月,但壽命可長達數十年,其形似酒瓶,非常美觀,是一種珍貴的觀賞棕榈植物。既可盆栽用于裝飾賓館的廳堂和大型商場,也可孤植于草坪或庭院之中,觀賞效果極佳。此外,酒瓶椰與華棕、皇後葵等植物一樣,還是少數能直接栽種于海邊的棕榈植物。原産馬斯克林群島,中國台灣、廣西、海南、廣東、福建等地有引種栽培。
西谷椰子樹
西谷椰子,拉丁名:Metroxylon sagu,别名:莎木,沙孤,屬棕榈科西谷椰子屬植物,與棕榈、槟榔以及椰子等是同科兄弟姐妹。西谷椰子性喜高溫高濕,陽光充足的生長環境,不耐寒,生長适溫24-30℃,對土壤要求不嚴,但以疏松肥沃排水良好的壤土生長良好。原産于印度尼西亞的摩鹿加群島與巴布亞新幾内亞群島。終年常綠。樹幹長得很快,10年就可長成10-20米高;但是,壽命很短,隻有10-20年。一生中隻開一次花,而且開花後不到幾個月就枯死了。
大王椰子樹
大王椰子樹特征:單幹直立,幹高可達18公尺,上具環紋,中央部分稍肥大,膨大部分是含水多的地方,乃為适應旱地生活所産生。莖底部常長出一些不定根。羽狀複葉長可達3-4公尺,葉鞘綠色,環抱莖頂,長約葉長的1/3-1/2。肉穗花序着生于最外側的葉鞘着生處,花乳白色,雄花萼3片,花瓣3,雄蕊6-12,雌花有6,假雄蕊呈齒牙狀突起,3房3室,柱頭3。果為漿果,含種子一枚。常植為園景樹或為行道樹。原産地:古巴、牙買加、巴拿馬一帶。
盆栽椰子樹
盆栽椰子樹可以使室内濕度保持在40-60%的正常狀态,另外在有淨化苯、三氯乙烯、甲醛的功效。适合擺放在人員出入較多的客廳内。蕨類是比較原始的植物之一,它的水分蒸散性好,可以增加室内的濕度,還有淨化甲醛的功效。比較常見的蕨類盆栽有鐵線蕨、鳥巢蕨,都比較具有觀賞性。
高種椰子樹
該品種是目前世界上最大量種植的商品性椰子,植株高大粗狀,樹幹圍徑90-120厘米,樹高可達20多米,莖幹基部膨大稱"葫蘆頭"。樹冠圓形、半圓形、Y形,由30-40片葉組成;葉長5-6米。結果遲,植後7-8年開花結果,經濟壽命達60-80年,自然壽命長達100多年。雌雄同序,花期不同,先開雄花,後開雌花,異花授粉。所有植株均為雜合體。椰果較大,椰幹品質率高。椰幹産量1-1.5噸/公頃。
傳說
在高山族人眼中,它的由來也有一個動人的傳說。
很久很久以前,台灣島上隻有高山,沒有河流。泉水也埋在很深很深的地底下,無法挖出,人們隻能用器皿來接雨水喝。遇到幹旱,天不下雨時,人們隻好到海邊去喝那又苦又澀的海水。有些離海邊遠的人,不等到海邊就活活渴死了。
這年,台灣島上又發生了幹旱,一連半年沒有下雨,渴死的人不計其數。
有個名叫椰子的年輕姑娘,家住在台灣島西部離海邊不遠的地方。她看到因缺水而失去了那麼多生命,心裡非常難過。為了讓人們能喝上水,一天,她就拿着鏟子,到海邊去挖泉水。
她挖呀挖呀,一直挖了七七四十九天,連手指都磨破了,挖了一個又大又深的沙土坑,可是還是看不到半點泉水的影子。就在這時,瑪祖婆來了,對她說:“乖孩子,你這樣挖,怎麼能挖出泉水呢?”椰子姑娘一聽,流着淚說:“那怎麼辦!難道就這樣看着大家渴死嗎?”
瑪祖婆說:“把人們從苦難中解救出來的辦法是有的,可就是要以生命為代價!”椰子姑娘一聽有辦法,急忙問瑪祖婆:“隻要能把人們從苦難中解救出來,不管用什麼辦法,我都願意。”
瑪科婆見這個姑娘為了别人甘願犧牲自己,心裡非常感動。于是就從懷裡摸出一個像火炭一樣的紅果子,遞給椰子姑娘,說:“乖孩子!你把這個果子吃下去,就能為人們找到甘甜的水了。”椰子姑娘一聽,毫不猶豫地把果子吞了下去。眨眼的功夫,椰子姑娘就變成了一隻美麗的大孔雀。她感到肚子裡像燃燒着一團火,嘴裡渴得火燒一樣,非常難受。
她扭動着身軀,一頭紮進沙土坑裡,尖尖的嘴巴不停地往下鑽。她鑽呀鑽呀,她的嘴巴終于碰到了清涼的泉水,她痛快地喝着。她邊喝邊想:我要多喝些水,把泉水含在嘴裡帶到地面上,送給那些渴極了的人們。可是她的頭被沙土埋着無法動,怎麼拔也拔不出來了。
這可怎麼辦呢?她猛一用勁,一下子變成了一棵大樹,那高大的樹幹是她的身軀;寬大的樹葉是她的尾巴。她的頭和嘴變成了樹根。她用勁吸吮着地下的泉水,然後把吸到的水通過樹幹送到村上結出的又圓又大的果子裡,讓人們摘下來就能解渴。很快,找水的人們知道了椰子姑娘的奉獻,紛紛來到大樹下,他們喝了果子裡的漿液,終于渡過了旱期。人們為了紀念椰子姑娘,把這種樹叫椰子樹,把它結的果叫椰子。也就是從這時起,台灣有了椰子樹,而且越來越多。
還有一個關于椰子樹的傳說。很久以前,海南島西部有一個部落首領叫駱王,他帶領人手打了勝仗後,在一次慶祝慶典中被一夥叛徒砍下腦袋挂在一棵小樹上。僅在一夜之間,這棵小樹便瘋長了4、5丈高,駱王的頭變成堅硬椰果,那華蓋般的椰葉就是駱王的頭發,那挺拔偉岸的樹幹便是駱王的身軀。