配件及作用
1、茶壺:用于盛裝茶葉
2、聞香杯:主要用于聞茶湯的香氣。
3、品茗杯:主要用于品茶湯的味道。
4、茶荷:又稱茶撮,專用于盛茶、賞茶。
5、茶道:由茶針、茶鬥、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
g、壺筆用于調節紫砂壺的内外溫度。
6、茶床:用于操作功夫茶的表演過程。
7、茶海:用于盛裝多餘的水。
8、茶巾:用于吸幹杯或壺底的水滴。
9、茶筒:用于盛裝幹茶。
10、香爐:用于燒香。
11、明爐組:專用于燒水。
12、茶托;用于安放聞香杯和品茗杯。
13、公道杯:用于調和茶湯的顔色、濃度及份量,隐含了中國茶道中公平待人的道理。
14、茶漏:用于過漏茶渣。
15、壺墊:專用于放茶壺。
使用方法
茶杯使用方法
茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇适當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”順暢。
茶漏使用方法
茶漏用于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
蓋碗使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不鏽鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
茶則使用方法
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
茶挾使用方法
又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可将茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾着茶杯洗杯,防燙又衛生。
茶巾使用方法
茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是幹壺,于酌茶之前将茶壺或茶海底部啣留的雜水擦幹,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
茶針使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
煮水器使用方法
泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。
茶葉罐使用方法
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。
茶船使用方法
用來放置茶壺的容器,茶壺裡塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大緻為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
茶海使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至适當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大緻功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。
茶匙使用方法
茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
茶荷使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是将茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙闆折成茶荷形狀使用之。