半鋸目的
為了便于運輸、儲存、加工和銷售，經過開膛淨腔後的脫毛或剝皮的豬胴體，必須進行劈半和割下頭、蹄、尾。過去和現在的一部分小型屠宰場是采用手工劈半和切割的，其勞動強度大。而一些大、中型屠宰場已采用機械代替手工操作，減輕勞動強度、提高生産效率。下面介紹目前普遍使用的幾種設備。
劈半設備
結構及工作原理
該劈半鋸主要由偏心塊、連杆、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時電動機帶動偏心塊，通過連杆、十字頭推動鋸條作快速往複運動，并在人工操作下使電鋸自上而下移動，從而達到劈半目的。劈半鋸使用鋼絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動，故在梁上安裝兩個滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有劈半鋸相适應的平衡錘或平衡器，以便劈半鋸劈半後恢複原位時減輕劈半鋸移動時的負重。
主要技術數據
生産能力：500～600頭/班
電機功率：2.2KW
電鋸重量：60kg
操作
豬胴體的劈半有兩種操作方式，一種是腹向式，另一種是背向式由操作者根據自己的習慣和方便而定。此劈半鋸需要兩人操作，一人抓握機身，雙手分别握住前後手柄，另一人手握劈半鋸鋸弓前段把手，對準豬胴體的脊背中央的描脊線用力下，即可将豬胴體劈成兩半。
維護
每使用後應清洗幹淨，電動機要做防水，鋸條要保持鋒利，如有缺口應予更換，各運轉摩擦部件要經常注油潤滑，每年要進行一次大修檢查，并重新塗漆以防鏽蝕。
