台湾高粱酒

产品特点

名列世界三大酒系之一的中国白酒，素来以清澈透明、质地纯净、芳香浓郁闻名于世，是蒸馏酒的一种‧白酒之于中国，就像白兰地之于法国般的具代表性。由于用料、配方、水质与酿制方法的不同，白酒的种类繁多，其中以香型归类可分为五种，高梁酒即属于“浓香型“白酒，其特色是:芳香浓郁、香味协调、入口甜、落口绵、回味悠长。

制造过程

制麴

原料采用本地所产的小麦，经研磨、搅和、制麴块、培麴、堆麴、磨麴、加入高梁发酵完成制麴工作。

酿酒

原料采用高梁为主，经浸泡、蒸煮、冷却、拌麴、发酵、蒸馏(第一道酒)、再拌麴、再发酵、再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。

包装

将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存人地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。