蓝帽回回“蓝帽回回”是对古代开封犹太人的称呼。由于他们在礼拜时带蓝色帽子,所以被称为“蓝帽回回”。在河南开封东关一带,有—种不吃猪肉,也不信仰伊斯兰教的居民。原来这部分人是宋朝来华经商的犹太人后裔,他们被称为蓝帽回回,其实从来源上看他们既不算回回民族,也不是伊斯兰教徒。只是经过漫长的历史变迁,这部分犹太人的宗教与民族特性逐步淡化,早已融入中华民族的大家庭。由于他们在生活习俗(突出表现是不吃猪肉)上与回回相近,所以历史上又被称为蓝帽回回,其中也有一部分人融入了回族之中。