概况
最初的司务长由军官担任,到了七八十年代,司务长始由士兵或志愿兵(士官)担任,部队改革后,司务长再度由军官担任。司务长级别一般为正排或副连职,其实质就是最基层部队的军需主官,管理连队日常后勤事务,如衣食住行等,战时兼任管理排主官,负有监督作战的使命,特殊情况,可代理连长或指导员行使指挥权,按部队规定,司务长必须为连队党支部委员,为部队基层党支部成员之一。
职责
司务长负责全连的伙食、财务管理工作,炊事班的思想工作、行政管理工作,炊事班的军事、业务训练。具体职责是:
(1)领导炊事班进行专业技术训练,提高炊事的技能和营养、卫生知识水平,改善连队伙食。
(2)严格执行财务制度,及时请领、正确使用经费,厉行节约。按月公布伙食账目。
(3)领发被装、粮秣等物资,严格管理,定期核算报销。
(4)管理连队的营房、营具及其附属设施,防止损坏和丢失。
(5)组织连队的农副业生产和产品的储藏保管。
(6)经常了解炊事人员的思想情况,及时做好思想工作,帮助解决实际问题。
(7)完成上级赋予的其他任务。
食堂职责
食堂司务长岗位职责是
1.负责管理食堂的全面工作,认真负责地搞好伙食。
2.组织食堂工作人员学习政治和业务,教育炊管人员牢固树立为教学、为部队人员服务的思想,不断提高烹调技术。
3.负责拟订食堂的各项规章制度,经批准后组织实施。
4.负责领导食堂的物资采购、保管、发放、使用以及票证回收工作。
5.会同炊事班长编制食谱,组织实施并进行监督检查。
6.负责饭菜卫生、食堂炊具和环境卫生以及炊事员个人卫生的监督检查与考核。定期组织炊事员体检,发现传染病患者立即采取措施。发生食物中毒,管理员要负直接责任。
7.负责掌握成本核算。发动全体工作人员精打细算,节约开支,坚持日清月结。食堂月度盈亏率不得超过百分之三。
8.完成领导交办的其他工作。