历史
差不多10年前,美味鲜还驻扎在岐江河边的老厂,低矮破旧的厂房让刚刚从华南农业大学毕业、踌躇满志的陈穗一下凉了半截。今年,美味鲜全部搬到开发区健康基地的新厂内。24日,坐在窗明几净的会议室,穿着绿色T恤,扎着马尾辫,仍是一副学生打扮的陈穗话说当年,颇多感慨。不过,如今她已是公司技术中心副主任。“公司非常重视大学生的培养。”美味鲜总经办副主任任叶林和陈穗差不多同时毕业,刚毕业就来到美味鲜。陈穗说,刚来时,公司并没有因为自己是刚毕业大学生而有所保留,这让她们感到很温暖。这些当年大学生如今成长成为美味鲜公司的技术骨干。
发展
此次获奖的团队的关键成果是废弃物资源化利用领域的突破。正如陈穗刚刚来到美味鲜所看到的,消费者一直以来对于调味行业都抱着环境卫生差、生产设施落后、技术水平低的印象。但是,这一印象被美味鲜扭转。
美极鲜在建设新厂时决定对酱渣进行研究。“豆渣里有盐分,黄豆发酵后还剩下的优质蛋白,异黄酮、纤维素等都没有被利用。”于是,美味鲜开始专门定制小型的压榨设备来进行试验。最终,技术难题还是被攻克。美味鲜原本每吨卖70-80元的酱渣如今可以卖到1000元。以年处理3万吨来计算,一年年产值是1188万元,产生利润360万元。
据统计,近5年来,因团队科研成果的应用所产生的企业净利润约2亿元,贡献税收约1.8亿元。如今,“发酵调味品共性关键技术创新团队”还在继续研究酱渣,“分离其中的异黄酮、纤维素、肽等营养成分。”任叶林说。