焖烧杯

定义

闷烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，然后盖起来闷半天左右时间，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

特点

具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守侯。无能源状态。外形和杯子类似。分为杯体、杯盖。

功能

适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。

原理

将开水注入闷烧杯后，使用时将食物至于杯中，利用其保温的效果是杯内较长时间的保持温度。

盖子：防止传导的热传播。

真空夹层：防止传导、对流的热传播。

金属壳：防止辐射的热传播。