特點
1、飼養品類特殊，人們不常見，較陌生。
3、用途和市場特殊。比如：狐狸的養殖，其用途主要是取皮制做服裝，以滿足人們穿着質量日益提高的要求。又如：蠍子的養殖，其主要用途是做藥材，現在人們将蠍子做成菜搬到飯桌上。
4、特種養殖具有機遇性。特種養殖與常規養殖的不同在于，常規養殖是經常性的，特種養殖有一定的機遇性。
步驟
1、搞好調研和考察。要從養殖品種、市場銷路等多方面進行研究和考察，找準市場和銷路後方可進行。
2、把握好時機和适度的規模。由于特種養殖有着投資大和市場機遇的特點，故要把握好時機和适度的規模。
3、信息要準确。搞特種養殖要有可靠的信息，要搞清飼養品種的實用性、購進種源價的合理性和銷路的可靠性。
4、掌握養殖品種的管理技術。
5、謹防上當受騙。由于一些種源兜售者不切合實際的宣傳，如：産品價格無度升高和銷路以回收形式的誘惑，加之人們尋找緻富心切，初搞特種養殖者很可能上當受騙。
6、養殖品種必須在國家法令、法規和政策允許飼養的範圍内。
用途
1、藥用：如蠍、蜈蚣
2、食用：如鴕鳥、蝗蟲
3、衣服：狐狸
前景
長久以來，我國一直處于農業大國之列，農業種養面積居全球前列，但綜合經濟效益極不明顯，做為經濟效益更明顯，附加值更高，市場需求更大的農業行業新增長點，
以特種養殖為核心的生态農業必将帶領我國廣大農民朋友走上更加寬廣的緻富大道！
常見品種
禽類
肉鴿、信鴿、七彩山雞、錦雞、珍珠雞、藍孔雀、綠孔雀、鴛鴦、鹧鸪、金絲雀。
動物類
野兔、獺兔、肉兔、波爾山羊、竹鼠、野豬、香豬、肉狗、狐狸、梅花鹿、麝香鼠、黑豚鼠。
昆蟲類
黃粉蟲、蚯蚓、大麥蟲、蠍子、土元、蝸牛、蠅蛆、螞蟻。
水生動物類
蟾蜍、中華鲟、青蛙、泥鳅、黃鳝、金頭龜、鷹嘴龜、草龜、螃蟹、螞蝗、林蛙。
選擇品種
随着名特優新水産品的迅速發展，有些單位和專業大戶對養殖對象的市場需求、養殖技術等缺乏全面了解，把養殖特種水産當成一本萬利，就盲目上馬，造成決策失誤。下面就從五個方面談談發展名特優新水産品養殖應注意的問題。
一、苗種來源及價格
名特優新水産品的苗種一般來說是比較緊缺的，這樣就造成價格昂貴。有些養殖戶購種心切，少數商販趁機擡高價格，摻假摻雜從中牟取暴利。苗種價格的擡高、假種劣種的摻入，嚴重影響了那些購種貪便宜、圖方便、急于求成的養殖戶的經濟效益和産品質量。
二、養殖設施配套
名特優新水産養殖品種一般對養殖池塘、進排水系等都有特定的要求，如美蛙養殖必須有圍欄，河蟹、鼈不僅能在水中生活也能離水上岸爬行，這些都增加了在養殖中的投資及管理上的難度，因此要解決池塘配套，管理應跟上。
三、飼料種類來源
不少的名特優新水産品種由于其生活習性不同，它們的食性也不同于常規品種，絕大多數為肉食性或雜食性種類，對飼料的要求嚴格。因此養殖戶在引進名特優新品種時，應事先弄情養殖對象的食性及飼料來源。
四、養殖技術及生産周期
對養殖戶來說技術要求越簡易越有利，養殖周期越短越好。一般來說，如美蛙、黃鳝等水産品種投資少、見效快、技術簡易、管理方便，而甲魚、烏龜等品種生産周期長、投資大、技術性強、風險大。因此，在選擇養殖品種上要根據自身的技術條件量力而行。
五、信息及銷售渠道
俗話說:信息是金錢，銷售是關鍵。作為生産者，要實行産、供、銷一條龍，面對變幻莫測的市場。特種水産養殖是否還姓"特"，決定在産前對市場預測的準确性。随着優勝劣汰的市場競争機制的逐步完善，高投入、高産出的特種水産養殖風險性日益加大，市場價格的波動起伏不定，如果信息靈通，預測準确，銷售渠道暢通，可以獲利，否則就會虧本失利。
