簡介
山外山菜館總面積為2500平方米，擁有上下3個迥異的大廳和20餘個大小包廂，可一次容納800人同時用餐。大廳寬敞舒适，包廂各具藝術特色與自然環境融為一體。店内外有大小停車場可泊車70餘輛。
山外山菜館分店——林語花園餐廳，坐落在杭州植物園大門口的牌樓旁，林色清幽處，仿佛一座風雅别墅，玲珑毓秀，鐘靈剔透。店内裝潢處處透露出精雅的品位，是品茶、休閑、宴請具佳場所。
“山外山”菜肴以追求自然品質為特色，積極推廣杭州傳統名菜系列，并首創千島湖有機魚系列，其中精品“八寶魚頭皇”最受顧客歡迎，享譽“杭城第一家”。
取名由來
杭州“山外山”菜館，位于西湖玉泉風景區内。面對“山水園”，旁依“玉泉池”，風光秀媚，環境優雅。“山外山”店名出自宋詩“山外青山樓外樓”之句，開創至今已近百年曆史，與“樓外樓”、“天外天”并列為西湖三大名菜館。
“山外山”之名，始創于1903年，源自南宋詩人林升“山外青山樓外樓”之名句。至今已有一百零五年曆史。
經過改造裝修，陳設一新，大廳寬敞舒适，包廂各具藝術特色，與室外自然環境融為一體。店内一次可容800人同時就餐。
分店介紹
林語花園餐廳
山外山菜館分店——林語花園餐廳，坐落在杭州植物園大門口的牌樓旁，林色清幽處，仿佛一座風雅别墅，玲珑毓秀，鐘靈剔透。店内裝潢處處透露出精雅的品位。
這裡的菜肴制作以山外山的标準為依托，款款精細，林語扒牛排、美味米湯菌菇煲、特色釀蒸鲥魚等……味道鮮美細膩，營養豐富，一嘗之下，口頰留香，價位也不高。帶上情侶或知己，在這裡聆聽優雅的背景音樂，欣賞窗外的林間美景，享受一段暢美時光。
歡宴于林語，除了精緻和細膩之外，更添了一份怡然自得。
林語花園餐廳地址：浙江省杭州市靈隐路6号植物園正大門牌樓旁
菜肴特色
“山外山”烹調杭州名菜為其特色，名師掌勺。其中尤以“叫化童雞”、“西湖醋魚”、“東坡肉”、“宋嫂魚羹”等名聞遐迩。另有特色菜“龜鶴同春”、“竹筒甲魚”、“花好月圓”、“棕香鴨子”、“魚香三茄”、“山外白玉煲”等深得中外賓客青睐。
此外，依據不同季節，推出諸如“初春梅花系列菜肴”、“金秋桂花系列菜肴”等時令特色套菜。讓你飽享口福的同時，深得中國飲食文化之真谛。
山外山供應的菜肴，皆是杭幫菜中的傳統名菜，其中擅長制作的有：松子桂魚、芙蓉雞片、春筍炒魚等等，是文化名人經常光顧、品嘗各種時鮮佳肴的名家菜館。
山外山菜館當家菜“八寶魚頭王”又稱“精品魚頭王”，其魚頭重達二、三公斤。鮮魚運到菜館後，要在取自玉泉珍珠泉的泉水中再放養幾天，以去除泥土腥味。烹饪完畢，置于青花瓷盆，魚頭鮮嫩酥滑，湯汁濃酽如奶，輔以鮮紅的河蝦、碧綠的菜心、紫紅的火腿、黝黑的海參及香菇、竹荪、魚園等配料，為江南著名珍肴。
食客對美食點評
海蜇：有韌勁，有嚼頭，好！
毛豆：正常，上面有一些姜絲，這樣的做法比較少。
龍井蝦仁：一吃就知道是新鮮的蝦剝的，不是冷凍蝦仁做的，贊。唯一缺憾是龍井茶葉的味道不夠入味。
雪菜邊筍：有點鹹，而且放了青辣椒。這點和大堂經理說出後倒是立刻表示了歉意，說是晚上要開會。
蜜汁火方：是一大塊金華火腿肉加一些水果做成。味道極鮮。
鮑貝：肉很鮮美，客人蛋白質含量很高。鮑貝中間還放了苦瓜，客人贊不絕口！
家常豆腐：豆腐是山外山獨門秘制的。味道很好。贊。
鴨脯條：這道菜是點心，做得和杭州的蔥包桧兒一樣，很好吃。
八寶魚頭王：這個菜除了魚頭以外，還有魚圓、青菜、菌菇、草蝦、火腿……有的客人是不吃魚的，但也嘗起了湯，吃起了魚圓。
獲得榮譽
2005年山外山菜館榮獲“全國綠色餐飲企業”稱号
2006年被中華人民共和國商務部評為首批“中華老字号”企業
