解析
英文:bamboo shoots after a spring rain
解释:指春天下雨后,竹笋一下子就长出来很多,比喻事物迅速大量地涌现出来。
用法:偏正式;作定语、宾语;含褒义
示例:新的作家和作品像雨后春笋一样,不断地涌现出来。
近义词:漫山遍野、星罗棋布、比比皆是
反义词:凤毛麟角、九牛一毛、硕果仅存
典故
出处:宋·张耒《食笋》诗:“荒林春雨足,新笋迸龙雏。”
菜品
满汉全席之菜式之廷臣宴中的一道菜名。
原料
鲜春笋500克。
1、将鲜笋用刀轻轻拍裂后,切成5厘米长、小指粗的条,飞水后分成两份。
2、一半鸡汤浸:锅入鸡汤500克烧开,下入飞水后的笋块,小火烧制3分钟后调成咸鲜口出锅。
3、另一半油焖:炒锅上火,加入色拉油50克烧至四成热时,将笋块下锅略煸几下,烹入料酒10克,加入酱油10克、白糖10克、味精5克、高汤70克。
4、待烧沸后,用小火焖火靠5分钟左右,即转用旺火收汁,待汤汁紧包笋条时,淋入香油颠翻几下,即可出锅装盆。