制作步骤
做法一
制作食材
土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
制作流程：
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。
2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。
3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。
5、然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。
做法二
制作材料
胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市买的一片一片的,可以做三明治的那种)，盐少许，关键材料-蛋黄酱(应该叫丘比特沙拉，一定要买这种瓶装的，不要买袋装的口味不一样）。
制作方法
1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟.如偷懒就直接放在水里20分钟就可,不过口感没有隔水蒸的好。(是料理店的师傅说的)
2、要确定土豆是否已经蒸烂，用筷子戳一下明白了。一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的样子，就说明土豆已经蒸烂了。
3、出锅，放在碗里捣碎。一般蒸烂的话，两三下就可以搞定了。
4、放上蛋黄酱。多放，多放，多放。只剩下这么多了，全部倒上，放的越多越好吃。
5、加入事先准备好的材料，混合。
6、充分搅拌后的样子，最后加一点盐和一点胡椒粉，盐可以根据个人口味不加，胡椒只要放一点点就可以了，重要是提味的效果。放入胡椒的前后，口味完全不一样。
最后用保鲜膜封好，冷藏一下，味道更好。
PS：
1、如果喜欢吃鸡蛋的话,可以放熟的鸡蛋白丁，也可再放入些白洋葱的末。
2、又买了瓶沙拉酱，特地看了下名字：注意是：丘比特沙拉酱“全蛋”的那种,这样味道就更纯正了。
做法三
制作食材
土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉(或火腿肠)
制作流程
1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮；
2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆一起蒸熟；
3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，午餐肉切丁；
4、锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的；
5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动；
6、最后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了，我是将盐直接放入这个蛋黄中，以便等会调味。(刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调，但是油和蛋黄全是分离的，不过也不影响口味)；
7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了。(午餐肉是咸的，可以晚点再加)
适应人群：2岁以上宝宝
健康提示：此沙拉里融合了土豆、玉米、黄瓜这三样“营养大师”，形成了丰富的维生素集合，再加上鸡蛋和午餐肉，营养更齐全。
做法四
制作食材
主料：土豆(黄皮)150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克。
辅料：鸡蛋50克。
调料：花生油20克、牛奶10克、盐5克、白砂糖5克、醋5克、味精2克。
制作流程
1.土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂；
2.捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用；
3.香肠切成细丁；
4.苹果去皮，去核，切成小丁；
5.黄瓜洗净后切成小丁，备用；
6.鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内；
7.牛奶煮开，晾凉，备用；
8.鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用；
9.蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边
搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油；
10.土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油，搅拌均匀；
11.再淋上牛奶；
12.将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。
做法五
主料：土豆500克。
辅料：洋葱50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、火腿100克、盐少许、沙拉酱1勺。
制作流程
1.首先，把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定；
2.趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，我选择切小丁是因为有老人吃，小一点的丁方便老人食用；
3.土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的；
4.在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌；
5.再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀；
6.装盘，上桌咯，简单好吃方便的土豆沙拉就做好啦。
烹饪技巧
这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，白洋葱的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃。
做法六
食材：土豆4个，香肠1根，胡萝卜1根，黄瓜1根，盐适量，沙拉酱适量
- 准备好食材，去皮、洗净，备用把土豆煮熟，程度为手剥可以去皮，捣碎,做成土豆泥将黄瓜、胡萝卜等配料切丁，越小越好呦锅内加水，加少量食盐,将配料食材焯水三分钟，过凉水,沥干备用加入土豆泥中，再加入少量食盐调味,挤上沙拉酱拌匀可以装盘啦~.
营养价值
土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。
土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
食物相克
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
