餐馆简介
2000年12月1日，刘梅为帮助因车祸而痛失一只手的哥哥刘松找回人生自信，与哥哥一起在重庆市九龙坡区科园三街创建了首家刘一手火锅。
建店的初衷是为经营“小家”，而后来的事业是为成就“大家”！逐梦商海，刘一手已从一个200平米的街边小店发展成目前在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外15个国家，解决就业岗位6万余个，为3000多人圆了创业梦。
国际交流，餐饮领路。为走出国门，让国际友人更加了解中国，刘一手集团自2010年至今在海外建立了48家分店，拥有北美、欧洲两大分公司，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼、日本、韩国、柬埔寨、西班牙等多个国家和地区。为践行国家战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。
历经20年的拼搏进取，刘一手集团先后创建了“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面”等多个品牌；先后荣获中国餐饮百强企业、中国火锅50强企业、中国名火锅、中国火锅10大品牌、中国火锅代言品牌、中国十佳火锅连锁品牌、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强、2020年中国餐饮百强企业前10名等诸多荣誉，企业年创营业总额超过37亿元，成为一家全球知名的国际化餐饮企业，集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发、新品牌孵化、国际餐饮拓展、火锅商学院、人才教育培养及餐饮互联网大数据平台，拥有三大现代化底料生产工厂及数十家全资或控股子公司。
不断发展壮大的刘一手，在发扬传统美食的同时始终弘扬专心、专一、专注之匠心精神，集团秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念与“富强 敬业 友善”的核心价值观；全面建设企业绿色健康生态系统、运营管理系统和组织文化系统；坚持以创新为核心驱动力；致力于发展火锅产业生态圈；努力建立火锅产业生态标杆，全力打造全产业链生态食材+全方位火锅事业解决方案的“一台两翼”战略目标，为实现“中国火锅产业文化全球传播第一平台”的愿景而不断努力奋斗！
“重庆火锅、全球传播、一手引领！”刘一手集团将携手全球刘一手人为构筑“有华人的地方就有刘一手”的宏伟目标而不懈追求！
品牌文化
刘一手宣言
我是刘一手人，我要把富强，敬业，友善作为我至高无上的信仰，我要把业精于勤、商精于诚作为我遵守的人生美德。
我要坚守商业原则，公平竞争、平等交换，传播中国火锅文化，有华人的地方就有刘一手，是我一生的追求！
我要遵守职业道德，公私分明，先付出，后索取！重庆火锅，全球传播，一手引领，我决不，决不放弃！
品牌家族
刘一手品牌于2000年12月1日正式创立，历经19年的拼搏进取，刘一手从一个200平米的街边小店发展成目前在全球拥有门店1500余家的餐饮连锁集团。
刘一手集团自2009年至今在海外建立了30余家分店，拥有北美、欧洲两大分公司、中东事业部及澳洲事业部，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼、日本、韩国、柬埔寨、西班牙等10余个国家和地区。为践行国家战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。
先后荣获中国餐饮百强企业、中国火锅50强企业、中国名火锅、中国火锅10大品牌等诸多荣誉；凭借实力和口碑拿下无数殊荣，成为国际化餐饮领军品牌！
