辦學曆史
1958年，安徽省公安學校創建。
1959年，安徽省公安學校、安徽省武裝民警總隊直屬教導隊合并組建安徽省公安廳民警學校。
1960年，安徽省公安廳民警學校更名安徽省政法幹部學校。
1966年，安徽省政法幹部學校撤銷。
1971年，安徽省政法幹部學校複校。
1980年，安徽省公安學校創建（合署）。
1981年，安徽省公安學校更名安徽省人民警察學校。
1984年，安徽省政法幹部學校獨立建校。
1985年，安徽省公安幹部學校創建（合署）。
2001年，安徽大學公安學院創建（合署）。
2004年6月，經省政府批準設置安徽公安職業學院。
2017年5月，經省編委會研究，并報中央編辦批準，恢複安徽公安職業學院建制（暫保留省公安廳警察訓練總隊牌子）。
辦學條件
院系專業
據2019年7月學校官網顯示，學院有6個教學系部，開設12個高職專業。t
師資力量
據2019年7月學校官網顯示，學院有專兼職教師229人，其中副高級以上職務教師55人，省級高水平教學團隊9個，省、廳、院級專業帶頭人12人，省部級教學名師13人。
公安部全國教育系統優秀教師：姚本佐。
省級高水平教學團隊：公安刑事執法教學團隊、刑事技術教學團隊、警務實戰技能教學團隊、應用心理學教學團隊、信息網絡安全監察專業教學團隊、警察管理學教學團隊、公安刑事證據學教學團隊、警察行政執法教學團隊治安管理專業教學團隊。
省級教學名師：唐文勝、王松麗、舒和潤、鄭立勇、邢穎、張莉、楊軍、劉曉燕、周磊、侯文傑、姚本佐、李蓉、沈志宏。
省級教壇新秀：程琳、黃維瀚等。n
教學建設
- 質量工程
據2019年7月學校官網顯示，學院有5個省級特色專業，3個省級骨幹專業；有省級精品課程10門；3個省級實訓示範基地項目，共建有校内實驗實訓場所29個，校外實習實訓基地7個。
省級特色專業：偵查、治安管理、道路交通管理、刑事科學技術、信息網絡安全監察。
省級骨幹專業：刑事技術、交通管理、偵查。
省級實訓示範基地項目：刑事偵查實訓基地、公安法學教育實訓基地、治安管理專業校局合作實訓基地。
省級精品課程：《犯罪現場勘查》《警察體能》《警察法教程》《警械使用》等。
- 教學成果
截至2019年6月，學院共獲得省級教學成果獎項目8項。
省級教學成果獎項目：警察公共關系課程教學練戰一體化模式改革與創新（特等獎）、“以操帶練+以賽促練”創新公安民警人才培養模式（一等獎）、以公安實戰為導向的公安院校法學實踐教學模式（一等獎）、毒品犯罪案件偵查實訓系統（一等獎）等。
- 學生成績
在2018年全國大學生英語競賽中，學院有6名同學獲得特等獎、30名同學獲得二等獎、50名同學獲得三等獎。
在2019年全國大學生英語競賽中，學院有20位同學獲得全國二等獎，32位同學獲得全國三等獎。n
學術研究
科研成果
2018年度，學院承接公安部科研計劃項目《主動毫米波違禁品（毒品）無損探測技術研究》；完成2018年度安徽省教育廳人文社科和自然科學研究項目的組織申報工作，共獲批省級項目6個，市廳級項目9個，校級項目46個，結題省級項目11個。
省教育廳科研項目：《偵查訊問輔助方法研究》《犯罪嫌疑人供述動機與供述障礙研究》《數據挖掘在犯罪行為分析中的應用研究》《數據挖掘在公安情報信息研判系統中的應用研究》等n
學術資源
館藏資源
據2019年7月學校官網顯示，學院有紙質圖書33.25萬冊，電子圖書60餘萬冊。
文化傳統
校徽
采用深藍色主色調，主題造型以大蜀山為背景，中心基本造型由書本抽象變化組成，表明學院是以學曆教育與在職民警培訓并重的高校，寓意學院深厚的文化底蘊；中心造型又似一個伸出大拇指的拳頭，寓意安徽公安職業學院是安徽省唯一的一所公安學院。
徽标上方襯托五顆閃爍的星星，暗寓學院堅持“政治建警、政治建校”的方針；盾牌及橄榄枝的造型表明了學院的性質，它是公安機關的重要組成部分，是培養公安專業人才的搖籃，肩負着公安隊伍建設的重任；同時，點明了學院的校訓——“崇法、尚學、育警、鑄魂”。徽标中含有院名中文（書法體）和英文譯稱。
校訓
崇法、尚學、育警、鑄魂
崇法：公安隊伍是國家行政執法隊伍，要知法、懂法、學法、崇法。學好法律知識，用好法律武器。
尚學：要從公安隊伍的源頭抓起，大力營造尚學風氣，學政策、學法律、學業務，打造智勇雙全、文武兼備的文明之師、威武之師的過硬隊伍。
育警：培養優秀人民警察是公安院校首要的根本任務，也是對廣大教職員工提出的任務要求。
鑄魂：忠誠是人民警察的第一政治品質，是矢志不渝的警魂。警院學員從進校第一日起就要把“忠誠”警魂理念作為自己畢生從警思想的靈魂。警院育警就是要把忠誠教育作為治學辦校的總綱領，貫穿于育警過程的始終。
牢牢把握政治建院這一總原則，着力錘煉對黨忠誠的政治品格，努力培養出對黨忠誠，召之即來，來之能戰，戰之能勝的智勇雙全、文武兼備的警察後備力量。着力打造出一支有文化、有素質、有血性的文明之師、威武之師。
